芥菜是什麼菜

芥菜是十字花科、蕓薹屬的蔬菜，又叫做蓋菜、芥、掛菜等，在不同地區的叫法也不一樣，比如在江蘇叫做雪菜、雪裏紅，在四川叫做羊角兒菜，在雲南叫做大頭菜，在3-4月份左右成熟，在全國範圍內廣泛分佈。

芥菜的功效與作用

  芥菜是生活中的常見蔬菜，此外還可以作爲鹹菜食用，是一種溫和類型的蔬菜。其中含有的膳食纖維比較多，有着消食利腸、預防便祕的功效，還可以提高人體免疫力。