豬耳朵草禁忌

豬耳朵草可食用，也可藥用，用途較爲廣泛。植株在食用前，忌食用路邊或田間的豬耳朵草，忌過多的食用，否則會影響腸胃健康。豬耳朵草性寒，在藥用期間要注意，忌過多的服用藥物。豬耳朵草營養豐富，經常食用，有益人體健康。

豬耳朵草是車前科多年生草本植物，植株又被稱爲車軲轤菜、隆車前和牛舌草，是較爲常見的野菜。植株幼嫩的葉片可以食用，一般適合在春季或夏採期間採收，洗淨後可炒食或涼拌食用。豬耳朵草性寒，食用前要注意，不要過量的食用。

豬耳朵草是鄉間常見的野菜，若是採摘食用，忌用路邊或田間的豬耳朵草。生長在路邊或田間的植物，受到的污染很嚴重，例如田間的植物會受到農藥的污染。採摘山間的天然野菜，若是涼拌使用，在食用前要焯水，能夠去除各種雜質。

豬耳朵草的葉片可供人食用，口感清淡，植株含有一定量的蛋白質、葉綠素、胡蘿蔔素、維生素C和磷、鈣等微量元素物質。長期食用豬耳朵草，有利於腸胃健康，還能補充人體所需要的營養物質，增強人體免疫力，有利於人體健康。

豬耳朵草的用途很廣泛，植株可食用，也可藥用。植株全株可入藥，在春季或夏季期間，可採挖植株，將其洗淨後，可以鮮用，也可以曬乾，將其製成藥物。曬乾的豬耳朵草，可以泡茶飲用，能夠緩解咳嗽、消化不良和便祕等其他症狀。