鼠尾草的功效與作用：孕婦應避免使用鼠尾草

鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來做爲廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱爲庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。然而鼠尾草有些什麼功效呢？鼠尾草的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

成分：全草含β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇葡萄糖甙（β-sitosterol glucoside），熊果酸（ursolic acid），齊墩果酸（oleanolic acid），2α-羥基熊果酸（2α-hydroxyursolic acid），委陵菜酸（tormentic acid），咖啡酸（caffeic acid），馬斯里酸（maslinic acid），乙基-β-D-吡喃半乳糖甙（ethylβ-D-galactopyranoside）。

性味：味苦；辛；性平。

歸經：肝，腎經。

功效：清熱利溼；活血調經；解毒消腫。主黃疸；赤白下痢；溼熱帶下；月經不調；痛經；瘡瘍癤腫；跌打損傷。

鼠尾草具有滋補、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對喉嚨疼痛和口脣潰瘍也有療效，並且可調節經期、刺激食慾並減緩腸胃氣脹等作用。

美容和抗菌消炎：在烹製油膩的肉製品時可添加一些鼠尾草以幫助消化；加入一茶匙幹鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即爲鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容養顏的效果，還能夠抗菌消炎。

養顏護膚作用：具有潤滑皮膚、收斂與刺激皮膚細胞生長等功效。

抗菌消炎作用：能促進細胞再生，修護皮膚細胞組織，淨化油膩的頭皮，調節皮膚油脂分泌，減輕炎症和腫脹的肌膚問題。幫助改善油性皮膚、粉刺、痤瘡等肌膚問題。

治頭疼，提高記憶力：採用現代生物工程技術，凍幹技術，從鼠尾草中提取有效成分，研製出可有效抑制ACHE酶，消除頭疼，改善睡眠，快速增強記憶功能的保健食品。

緩解精神：神經緊張，爭強好勝與驚慌失措的狀態，都能藉這種溫暖放鬆的精油得到舒解。它讓人歡愉的效果可帶來幸福的感受，並使人感到生命充滿希望，是極佳的神經振奮劑。

調經作用：緩解痛經，或是經期腰痛。

解毒作用：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。

鼠尾草適宜人羣：一般人均可食用鼠尾草。

鼠尾草禁忌人羣：含雌激素，孕婦應避免使用鼠尾草。

1、鼠尾草泡茶喝法：三茶匙乾燥香藥加入一杯熱水中，沖泡十分鐘即可，加檸檬或蜂蜜調味，酸甜的口感別有一番風味；因爲是薄荷科的植物，所以有股清香的味道，缺點是有點兒苦，當然只有加糖來沖淡嘍。

2、鼠尾草食用方法：

【鼠尾草烹調方法】乾燥後的鼠尾草氣味濃厚，一般常被用於煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用。意大利人將鼠尾草用來製作麪包和浸泡油，作爲健康飲食的一部分;鼠尾草的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。

【鼠尾草籽磅蛋糕】蛋液室溫放置，打入容器中拌勻備用。黃油軟化，至用手輕輕一摁即可摁出小窩的狀態，加砂糖用打蛋器打至發白，糖完全融化。分5～6次加入蛋液打勻；篩入低粉，鹽，泡打粉的混合物，用刮刀拌勻，加入檸檬皮屑和檸檬汁拌勻，加入鼠尾草籽拌勻；盛入提前塗油撒粉（先把模子裏塗上均勻的一層黃油，然後撒入麪粉晃動均勻，再倒掉多餘的麪粉即可）的模子中，烤箱預熱160度，中層，上下火，30分鐘，烤好後取出立刻脫模。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。

3、鼠尾草食用方法：鼠尾草可以內服，煎湯服用，用量爲15到30克。

4、鼠尾草保存方法：鼠尾草置在通風陰涼處，避免陽光直射。

5、鼠尾草挑選技巧：葉對生長橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸狀織紋，香味刺鼻濃郁爲佳。

6、鼠尾草製作技巧：

（1）乾燥後的鼠尾草氣味濃厚，一般常被用於煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用。

（2）意大利人將鼠尾草用來製作麪包和浸泡油，作爲健康飲食的一部分；鼠尾草的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。