可以冷凍的蔬菜有哪些 哪些蔬菜可以冷凍起來食用
來源:花卉百科園 閱讀:1.13W 次
可以冷凍的蔬菜有西藍花、胡蘿蔔、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、西紅柿、香菇、油菜等等,有人覺得冷凍蔬菜沒有營養,但其實它們的營養價值可能比有些新鮮蔬菜還高,而且味道和新鮮的一樣。
有人覺得冷凍蔬菜沒有營養,但其實它們的營養價值可能比有些新鮮蔬菜還高,因為蔬菜採摘後依然會進行呼吸作用,消耗內部的營養。
可以冷凍的蔬菜有西藍花、胡蘿蔔、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、西紅柿、香菇、油菜等等。
1、西紅柿
其實西紅柿不做成醬也能放冰箱冷凍,把西紅柿洗淨表面水分晾乾,直接扔進冰箱冷凍即可,吃的時候拿出來,不要化凍,用熱水衝一下,用力切開,熗鍋炒雞蛋都跟新鮮的一樣。
2、芸豆
芸豆可以焯水後冷凍,把芸豆洗淨擇掉兩頭,過開水焯至微微發軟,撈出晾乾表面水分,就可以放入冰箱冷凍了,冬天可以用來燉肉。
3、黃瓜
夏天的黃瓜可以一直儲存到冬天吃,將黃瓜洗淨切薄片,用鹽拌勻醃製出水,然後把黃瓜中的水分用重物壓出,就可以裝進保鮮袋放冰箱冷凍了,怎麼吃都可以。
4、茄子
茄子可以切片晒乾後儲存,也可以把茄子掰成大塊兒,蒸至八成熟拿出來晾涼後用保鮮袋裝好,放進冰箱冷凍儲存,不影響使用。
5、香菜
把香菜洗淨瀝掉水分,一定要把水分晾乾,這樣冷凍時不會凍成一坨,把它們切成段放冰箱冷凍就可以了,隨吃隨取很方便,和新鮮的味道一樣。
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