小黑菜又稱又叫塌棵菜和黑菜,其他地方還叫塌地菘、塌菜和黑菜等,且小黑菜是一種草本植物,它是冬天的蔬菜,營養豐富,味道鮮美,小黑菜一般是在春節前或者後收穫上市。
小黑菜的墨綠色葉片最來食用,口感鮮美,它可炒食、煲湯、醃漬和涼拌,此外它也是烹調中的配菜,營養豐富,它擁有很高的營養價值,可以疏肝、滑腸和利五臟,經常食用可以促進腸胃蠕動,增強人體的免疫力。