荸薺的做法:含有較多的磷元素,可促進人體生長髮育和維持生理功能
荸(bí)薺(qí)也叫馬蹄。馬蹄爽是很多人喜歡的一種果汁飲料,但是不是真材實料就不得而知了。既然如此何不自己做一碗呢?小編就給大家帶來了幾種馬蹄的吃法,快來學一學吧!
馬蹄爽材料:馬蹄、冰糖
製作步奏:
1、將買回來的馬蹄洗乾淨削皮,放入攪拌機中打碎備用,也可以用刀將馬蹄剁碎哦,而且用刀剁碎的馬蹄製成馬蹄爽後會更有口感,但是會比較累。
2、在鍋裡倒入合適的清水煮沸,然後加入打碎的馬蹄,再放入冰糖(依個人口味而定),再次將水煮沸後再煮3分鐘左右就可以享用啦。喜歡吃凍的朋友可以等馬蹄爽放涼後再拿到冰箱裡凍一凍。
桂花馬蹄材料:馬蹄、糖桂花、冰糖、枸杞
製作步奏:
1、將馬蹄去皮並洗乾淨,放在淡鹽水裡泡幾分鐘,然後將馬蹄洗撈起來瀝乾水分放在大碗裡。
2、在碗里加入冰糖、枸杞適量,然後將大碗放入蒸鍋裡蒸25分鐘。
3、馬蹄蒸好後就淋上適量的糖桂花(也可以在蒸前放),然後等馬蹄稍微涼一點就可以吃啦。
馬蹄糕材料:馬蹄、馬蹄粉、冰糖
製作步驟:
1、先將馬蹄去皮洗乾淨,切成小塊。馬蹄粉放在盆子里加入適量涼開水攪拌(邊加水邊攪拌)至沒有顆粒狀備用。
2、在鍋裡倒入和用來攪拌馬蹄粉差不多的水量,然後加入冰糖,將冰糖煮化後將切好的馬蹄放進去煮,直至煮沸。煮的時候要攪拌一下。
3、快速的將煮沸的糖水倒入攪拌好的馬蹄粉漿裡面,並快速的攪拌。
4、當盆裡的液體變成半透明糊狀時就倒入模具中,並放入蒸鍋內蒸30分鐘左右。
5、蒸完後模具裡的液體就會變成馬蹄糕啦。因為模具大小不定,所以蒸好後可以用刀切成自己喜歡的形狀大小,吃的時候加上些桂花糖漿風味會更好哦。
馬蹄梨藕湯材料:馬蹄、雪梨、蓮藕、山藥、鹽、花生油
製作步驟:
1、將馬蹄、雪梨、蓮藕、山藥全部去皮洗乾淨,然後將雪梨、蓮藕、山藥切塊,並將每個馬蹄都切成4塊。
2、在湯煲中放入適量的清水,再放入蓮藕、馬蹄、山藥。開大火煮沸後轉小火再煮半小時後加入雪梨。
3、雪梨放進去後再煮10分鐘左右就可以加入鹽後花生油關火啦。喝的時候最好先放涼一下,避免被燙到。
馬蹄的營養價值1、馬蹄種含有較多的磷元素,而磷元素能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要。對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時還可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。
2、英國在對馬蹄的研究中發現一種“荸薺英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果,更重要的是這種物質還對癌腫有防治作用。
3、馬蹄質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。另外,馬蹄水煎湯汁能利尿排淋,對付小便淋瀝澀通者有肯定治療作用,可作為尿路薰染患者的食療佳品。
馬蹄的食用禁忌馬蹄不宜生吃,因為馬蹄生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以最好煮一煮再吃。當然,偶爾生吃一兩個是沒有大問題的但是一定要去皮並且洗乾淨。另外就是,馬蹄是偏寒性的食物,本身體寒、腸胃不好的人就少吃一點。
小編記得小時候可以在田裡找到野生的馬蹄,然後在河邊洗一洗就吃了,而現在已經找不到了,就算找到了也不敢吃。因為近年來的環境汙染實在是太嚴重了!