西葫蘆的營養價值:含干擾素誘生劑促使機體產生抗癌干擾素
西葫蘆又叫做茭瓜,是一種原產地在北美洲的綠色蔬菜。它皮薄肉厚水分多,葷素搭配都非常的事宜,是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。西葫蘆含有多種營養價值,且聽小編為您一一道來。
西葫蘆的營養價值1.西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經常食用可為人體補充所需維生素的同時,還能夠讓面板更加的水潤有光澤。對面板暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
2.西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低,是公認的保健食品。
3.西葫蘆含有豐富的纖維素,能夠促進胃腸的蠕動,加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏,預防治療便祕有很好的作用。
4. 西葫蘆在自身營養豐富的同時,還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5.西葫蘆含水量達95{bf},熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。
6.西葫蘆的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。
7.西葫蘆有抗癌防癌的功效它含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆的功效與作用1.西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2.對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;
3.能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;
4.能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆食用宜忌【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
怎麼挑選西葫蘆1.看錶皮。
一般挑選嫩西葫蘆的時候,先看錶皮,飽滿且富有光澤的,是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋,這樣的比較新鮮。
2.摸表面。
新鮮的西葫蘆,表面上應該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。
3.看顏色。
顏色越綠色的越嫩,相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了,但是也沒關係,老的西葫蘆可以做餃子包餡,口感比嫩的西葫蘆要好。
西葫蘆的美味食譜【蝦仁炒西葫蘆】
主料:西葫蘆 (適量) 幹蝦仁 (適量)
輔料:幹蝦仁 西葫蘆 花生油 鹽 紅辣椒 味級 鮮 雞精
1.把幹蝦仁泡泡洗淨。
2.西葫蘆用鹽水泡泡洗淨切片。
3.大蒜切片,紅辣椒切丁。
4.熱鍋涼油,加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒吃香味。
5.倒入西葫蘆片,大火炒。
6.加一點味級鮮。
7.大火翻炒後轉小火,把蝦仁的味道煨進西葫蘆裡。
8.加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟。
9.加雞精嘗味出鍋。
【醋溜西葫蘆】
主料西葫蘆 (適量)
輔料蒜 (適量) 蔥 (適量) 乾紅椒 (適量)
1.準備西葫蘆。
2.用擦子擦成絲。(瓤不要)
3.鍋中放適量油,入蒜片、蔥、乾紅椒炒香。
4.加入擦好的西葫蘆絲。
5.當胡蘆絲變得微軟,加入適量醋略炒。
6.加入適量鹽,炒到自已喜歡的程度,關火,加芝麻油調味。
【土豆西葫蘆】
主料
土豆 (50克) 西葫蘆 (50克)
輔料
香蔥 (2根) 蒜瓣 (2瓣) 鹽 (適量) 食用油 (適量) 花椒粉 (1克) 生抽 (4克) 小紅椒 (適量) 蠔油 (3克) 幹辣椒碎 (少許)
1.土豆洗淨去皮切片,西葫蘆洗淨切片,香蔥切蔥花,蒜瓣拍扁切碎。
2.開火,鍋內倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花,炒香。
3.下入土豆片,翻炒。
4.加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。
5.土豆片不好熟,要多炒一會,待土豆片九成熟時,加入西葫蘆片,翻炒。
6.加入鹽、辣椒碎,西葫蘆片斷生時,關火。
7.盛盤,將剩下的蔥花和小紅椒,撒在菜品上即可。