水菜是什麼菜

水菜是土培食用蔬菜，它的全名是叫日本水菜，別名有小松菜、京菜等等，這種蔬菜原產於日本，多在秋冬季上市，主要產區在日本關西地區、臺灣等地，常用的做法有涼拌、油炒都很好吃。

水菜的功效與作用

  1、水菜含有較多鈣、磷等礦物鹽，維生素 c及纖維素等，該菜無辣味，口味清鮮，清涼爽口，是菜籃子中的一又葉菜新品種。
  2、水菜最主要的功效就是就是消炎去火氣，一般的都是清炒。