藏紅花有哪些功效,怎麼食用
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藏紅花也叫番紅花。它原產於歐洲以及小亞細亞波斯等地。由於它是由印度傳到我們中國西藏的,最後我們就叫它藏紅花。如今中國很多地區皆有人工栽種。
藏紅花是採集花朵的花柱以及柱頭的上部,在中國他被演變成一種中藥,而在西餐世界裏,它是一種極其受歡迎的香料,佐餐肉食以及湯類,味道非常的美妙。
藏紅花的功效十分神奇,它是一種可以活血還可以養血的藥材,由於他的化淤作用,我們民間一般都管它叫做“忘憂花”,久服可以讓人內心欣喜快樂,由於藏紅花內質含有大量藏紅花素,對於女人是一種非常滋補的好植物,治療痛經還可以養顏駐顏,久服令人面色紅潤充滿光澤。
不過真正的野生藏紅花,由於價格昂貴,在市場真假難辨購買一定要到正規渠道。
實用小貼士:
像這樣嬌嫩名貴的食材,一定不要用熱水沖泡當茶喝,或者是在湯裏煮很久,會破壞掉它的各種營養,可以放在涼菜或者是沙拉里,或者是湯菜成品後,在上面撒一點點即可。
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