青椒屬於夏秋季節的蔬菜,它的成熟採收時間多是6月到11月份之間,也是這個時間段陸續上市的。具體的時間要根據所在地區來定,若是北方地區栽培的,通常在10-11月之間成熟,南方栽培的多是在6-8月之間成熟。此外,現在還有大棚種植的,四季都有成熟的。