保質期較長的食物

保質期比較長的食物有很多，比如大米、鹽、蜂蜜、醬油、罐頭食品等。

1、大米

大米營養豐富，是大家主要的食糧之一，蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量豐富。如果用密封的玻璃罐保存，可以保存很久。據記載，有人發現存儲在地下容器中30年的大米還能食用，證明大米放入密封容器，能防止爬蟲進入，可以保存30年。平常家裏，用不到那麼久，陰涼乾燥處儲存2-3年是沒問題的。

2、鹽

鹽是人體日常活動必須的食材，超市裏有袋裝的精鹽、加碘鹽。精鹽在家裏廚房用處很多，清洗瓜果蔬菜都要用鹽。精鹽放在乾燥的環境下，幾十年也不會壞，但加碘鹽只有一年的保質期，過期之後碘揮發了，鹽還是正常用的。

3、蜂蜜

蜂蜜因爲甜度極高，滲透壓大，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼乾燥的地方，可以長期保存。商家一般把保質期定義在18個月或者2年，實際上再長時間也可以食用。

4、罐頭食品

罐頭食品是18世紀一名法國廚師發明。當時拿破崙征戰四方，食品運送到前線就腐爛了。這名法國廚師將食物處理好，再裝入瓶內，置於開水鍋中，煮1個小時、密封好，能保存食品長時間不變質，爲法國軍隊提供了保障。家裏平時可以儲備一些肉類、水果類的罐頭，需要的時候有備無患。