歐芹在中國叫什麼

在中國，歐芹被叫做香芹。歐芹原產於歐洲地中海地區，在世界各地均有栽種。在中國分佈於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河南、山東、江蘇等省區。生於草甸、開闊的山坡草地、林緣灌叢間。歐芹葉子爲生綠色，表面光滑亮麗，嫩葉可食用；有胡椒味，常做香辛調味品。

歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而且營養豐富。歐芹的果實和葉子中均含有揮發性精油，可用蒸餾法提取。歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用。咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑。

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，維生素K的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素A，維生素C，胡蘿蔔素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。

歐芹是傘形科歐芹屬植物，芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，芹菜是高纖維食物,易消化，高維生素，是我們日常菜餚中的重要配菜之一，可以用來煲湯、做餃子餡料，或者是搭配其他菜品清炒，清新可口。