雲南菌子種類

雲南菌子的種類有松茸、雞樅、乾巴菌、牛肝菌、竹蓀、雞油菌、青頭菌等，他們都有一個共同的特點，就是它們的菇肉質結實，口感各異，香氣濃郁，它們的營養價值是人工菇無法相比的，所以野生菌也因爲稀有而彌足貴，並且它們富含多種維生素、蛋白質及其它有益於人體的成分。

雲南菌子的種類

1、松茸

因爲它對生長環境要求非常的高，所以需要一個沒有污染的高海拔地區才能存活。由於生長環境嚴苛、產量及其有限，所以它的價格奇貴。

2、雞樅

雞樅肉質細嫩，富含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份，雞樅經過晾曬，或植物油煎可以製做成幹雞樅，醃雞樅或油雞樅，可以貯存比較長的時間。

3、乾巴菌

乾巴菌是雲南公認最好吃的菌子之一，無毒，味道鮮美，乾巴菌含有抗氧化物質，具有延緩衰老的功效。

4、牛肝菌

生長在樹林中，或者是砍伐不久的林緣地帶。生長期爲每年5月底至10月中旬，雨後天晴時生長比較多，容易採收。

5、竹蓀

主要生長在竹林中，寄生在竹子根部上面的一種菌類，對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。