因爲地域的差異，所以臭草有好幾種，一種是側耳根，又被叫做魚腥草，是蕺菜屬的多年生草本植物，根莖葉有魚腥味。還有一種就是艾蒿，很多城裏人也將它叫做臭草。再就是菊科的勝紅薊，是草本植物，能開藍色花和白色花。
