葡萄打頭的最佳時間應選在開花前的4到7天進行，及時打頭能促使養分更集中，後期更好的開花，坐果。如果是準備結果的枝條，留取6到7片葉片。如果是營養枝，留取10到12片葉片。如果是延長枝，可留的更長一些。此外，還要及時修剪長勢弱的，枯老的，感染病蟲害的，過密的枝條。
