向日葵在太陽下山後，由於接受不到光照，自己就會慢慢往回擺動，迴歸到起始位置上去。通常這一過程會持續到凌晨3點左右，此時已經面朝東向了，等到太陽升起後，頭部就會繼續隨着太陽轉動。需要注意的是，只有在花盤沒有盛開的時候纔會轉動，盛開後就會固定面朝東了。
