核桃樹是一種喬木,生長高度通常是在20-25m左右。樹冠生長的十分廣闊,樹皮在幼時是灰綠色的,等老時就會變爲灰白色了。小枝條具有光澤性,無毛,顏色爲灰綠色,後爲帶褐色。葉子長25-30cm,小葉一般是5-9枚,也有的是3枚,爲橢圓狀卵形至長橢圓形,長度大概是6-15cm。