在將蒜薹拔了之後大概20~30天就能挖蒜頭了,這個時候採收的話,蒜頭的品質會比較好,並且外皮顏色也是很鮮亮的。在採收的時候,也要根據實際情況進行,當蒜的葉子變成灰綠色,並且底部的葉子出現變黃且枯落的現象,而且假莖摸起來也很軟的時候,就可以採挖蒜頭了。