咖啡樹的栽培技術

要求
咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，而一般所俗稱的咖啡豆，其實是咖啡樹所結果實的種子，只因爲形狀像豆子，所以稱爲咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱爲咖啡帶或咖啡區。不過，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。

條件
咖啡樹最理想的種植條件爲：溫度介於15~25℃之間的溫度氣候，而且整年的降雨量必須達1500~2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花週期。當然，除了季節的雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。含火山灰質的肥沃土壤，另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。至於最理想的海拔高度爲500~2000米。[2]
由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光，雨量，土壤，氣溫，以及咖啡豆採收的方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。

採收儲藏
咖啡樹的果皮開始變紅即可採收。採果期因種類而異，小粒種9-11月採，9-10月爲盛果期；中粒種11月至次年6月採，2-4月爲盛果期。加工方法有兩種：
乾製法
鮮果曬乾或烘乾後，用脫殼機脫去果皮和種皮，篩去雜質即成。
溼製法
此法用於大規模生產。將鮮果用脫皮機脫皮，分開豆粒與果皮，再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠，洗淨，乾燥，再脫去種皮即得商品咖啡豆。

盆栽技術
種子準備
可以自採，也可以從朋友處獲得。
種子處理
用小刀或剪刀小心的在表皮割開一個小口，然後剝去外皮。注意不要傷害裏面的果仁。
種植
處理好的種子可以直接種植或先泡水後再種植。直接種植很簡單，將種子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和種子厚度一致即可;泡水根據季節不同時間長短不一。如果是春秋季，時間可以適當長些，夏季短些。最好用冷水，減少種子營養損失。泡水後和前面一樣，也是放入蛭石中，表面覆土。
出苗
春秋季種植，30天左右出苗;夏季種植，7-10出苗。冬季雖有暖氣，和夏天還是存在季節差異，所以出苗時間也是很長的。
移栽
當小苗真葉生長時，就可以移栽了。選擇花盆時，盆口直徑大體與植株冠徑相同，根系放進去，能伸展開即可。
盆土的選擇
我選用的盆土很簡單，大體有兩種：一是園土。單是園土就能養護的很好;二是三合一：草炭、蛭石、珍珠岩=3:2:2 。

養護要點
土壤要求
嚴格的來說，咖啡也是喜歡弱酸性土壤的，但是要求不是很嚴格。所以園土和三合一的土都能保證它正常生長。如果在生長期間適當澆一些發酵的淘米水，對保持土壤的酸性有良好的幫助。不用淘米水，用普通晾曬過的自來水，也一樣生長良好。
澆水見幹見溼，小苗期需水量大，稍有不慎就會造成小苗幹稍，要十分留心，盆土不要過幹。一年以後的苗就比較耐旱了，即使是水稍有不夠，也不會太影響其生長的。
光照
咖啡喜光，沒有日光照耀，會生長不良。但是夏天也忌暴曬，暴曬會導致葉片受損，最好放在有散射光的地方度夏。
施肥
咖啡對肥的要求不高。我一般用馬掌直接插入盆中，利用澆水緩慢溶解釋放肥分。
換盆
一年一次。去除老根，帶着部分原土栽入新盆中。

注意事項
(1)咖啡是樹，所以在生長期內，下面的葉子會逐漸老去黃化，這是植物生長的正常現象，不必驚慌，注意及時清理老葉黃葉即可;
(2)咖啡開花要三年的時間。花有類似茉莉的香氣，比茉莉花味道淡，後味有咖啡的清苦澀。花期從2月---5月，開花不斷。花後結果。果實綠色。不用人工授粉。
(3)要想咖啡樹花繁葉茂，需要適當的打尖，促其側枝萌發，擁有好看的樹冠。
(4)咖啡樹隨着年齡的增長，樹幹會木質化，莖的顏色有綠色轉爲黃褐色，表皮皸裂。正常現象，不必介意。