琉璃苣的食療或藥用價值

藥用價值
【化學成分】含粘液質、鞣質和有肝毒性的生物鹼。種子油含高達24%的γ-亞麻酸。
【琉璃苣藥理】利尿，緩和劑、鎮痛劑。葉片和花爲消解心理壓力的益腎壯藥，能治療乾咳，促進母乳分泌，並在初期胸膜炎、百日咳的治療處方中採用。
在法國，琉璃苣曾經被應用於防治熱病和肺炎。由於具有含鹽組分，可促進腎臟的活動並且因此被用於治療急性粘膜炎。其可提取爲緩和劑的黏液被包含在整個植物中。
若口服使用，配製時應由1 盎司玻璃苣葉子兌1品脫開水製成一酒杯的藥量。若外用，它被使用作爲一種敷於傷處緩解疼痛的膏藥。

醫學價值
琉璃苣Borage又名Starflower是歐洲人使用了七百年的藥草，琉璃苣擁有許多醫學價值，許多年來，民間一直流傳着琉璃苣的多種治療功效，後來人們才從研究中發現其種子內含有高量的γ-亞麻酸（GLA），從而給予較高的醫學評價，這是因爲γ-亞麻酸（GLA）被證實可以治療多種疾病；GLA成分除了具有強烈的防止血液凝塊作用，也被證實對罹患高血壓的動物有降低血壓的功能。琉璃苣的花是藍的，在英國被用來當做全國最大的癌症募款活動的符號。琉璃苣高貴的特質可能源自於它含有豐富的鈣、鉀和礦物質，其以種子油最爲著名。因爲琉璃苣油含有豐富的Omega-6多元不飽和脂肪酸，其中的γ-亞麻酸（GLA）這隻在母乳才能找到的必需脂肪酸，更高達濃度25%-30%，也是天然植物油中含GLA濃度最高的，約爲一般月見草油的2-2.5倍(琉璃苣油含有20-26%的GLA；月見草油的GLA含量只有7-9%)。這種脂肪酸是人體制造前列腺素PGE1的脂肪酸。琉璃苣是取得γ-亞麻酸（GLA）極佳來源，種子20-26%都是這種酸的成份。琉璃苣當做癌症研究與治療用，γ-亞麻酸（GLA）本身沒什麼不良副作用。

琉璃苣前列腺素PGE1是細胞功能的調節者，控制人體每個細胞和器官的功能。是達到最巔峯新陳代謝狀態所必需。它原本是靠食物中的亞麻油酸轉化成GLA後，才能生成。PGEI的賀爾蒙類物質之前導物，PGEI對人體有廣泛的益處，這種物質的轉換生產途徑可能在某些人的體內被阻斷掉。尤其年過30，轉換過程更是困難重重。前列腺素PGE1對人體的功能在循環系統方面，抑制血小板的結塊，能減少血液凝結的危險性；幫助血管擴張，保證適當的血流進出心臟，也幫助改變動脈硬化造成的阻塞影響；幫助減低體內在肝臟中產生的膽固醇。

免疫系統方面，控制了淋巴因子的釋放，減少免疫細胞的增殖，以免打擊體內其它細胞（這情形基本上發生在自體免疫的疾病，像風溼性的關節炎）也減低組織胺的分泌，幫助阻止廣泛的敏感反應；並且，它也減輕疼痛，對抗發炎。內分泌系統，它刺激在甲狀腺、腎上腺和松果腺的主要荷爾蒙的製造和分泌，包括人類生長激素。還扮演一個從胰臟分泌胰島素的強力抑制者，建立一個良性的反應圈，幫助你持續在最巔峯的新陳代謝狀態裏。PGE1也抑制胃酸的分泌，以免造成腫瘤發生；在呼吸系統方面，它鬆弛支氣管組織，減少氣喘發作的頻率。研究人員發現琉璃苣油的γ-亞麻酸（GLA）可以在體內轉換成PGE1，因此具有相同的功能。舉凡經前症侯羣、糖尿病、蕭格倫氏徵侯羣(Sjogrensyndrome)一組包括下列症狀的徵侯羣：乾燥性角膜炎、乾燥性咽喉炎、乾燥性鼻炎、腮腺腫大以及多發性關節炎的疾病、運動困難(dyskinesia)、溼疹、風溼性關節炎及其它皮膚的問題都有一定的效果。對最常見的降低膽固醇及對抗癌症的效果也顯著。有殺死腦癌和前列腺癌細胞的作用，也可阻礙血液細胞的生長，進而阻擋惡性瘤的擴散。琉璃苣改善女性的經前症候羣，月經前脹痛、減少更年症狀，以及改善動脈粥狀硬化心臟病、糖尿病、溼疹、關節發炎疼痛、呼吸道發炎等。抗老化、減少皺紋。抗發炎、保護心血管健康。

琉璃苣可治癌
歐洲人使用了七百年的普通藥草琉璃苣（borage）經科學家研究證明有治療癌症的效果。琉璃苣又名starflower，富含γ-亞麻酸（GLA）(gammalinoleicacidorgla)成份，這成份有殺死腦癌和前列腺癌細胞的作用，也可阻礙血液細胞的生長，進而阻擋惡性瘤的擴散。
英國研究人員發現，混合使用γ-亞麻酸（GLA）和乳癌藥“塔莫克西芬”（tamoxifen），會增加病人對癌症藥的反映速度。他們在“國際癌症季刊”發表論文說，混合服用這兩種藥劑的病人，比僅服用“塔莫克西芬”的病人，對藥物的反應較快。根據此一實驗，科學界認爲γ-亞麻酸（GLA）配合“塔莫克西芬”，對內分泌敏感的某些形態的乳癌病人應該很有幫助。琉璃苣是天然取得γ-亞麻酸（GLA）的極佳來源，它的種子百分之二十四都是這種酸的成份。
另外，櫻草花（eveningprimrose）油也富含這種成份。櫻草花通常用來治療月經來臨之前的毛病。科學家說，中古時代的人時常把琉璃苣當作三餐食物，通常種來賞花，同時供癌症研究與治療用，最好的一點是γ-亞麻酸（GLA）本身沒什麼不良副作用。
注意事項：服用阿斯匹林者禁用

琉璃苣茶
琉璃苣的外型有點兒像大型茼蒿，它的花非常美，藍色帶有白點，下垂而呈喇叭狀，宛如蔓陀蘿花。有濃郁的香味，吸引蜜蜂、蝴蝶。歐洲人認爲它能消除憂鬱、予人勇氣。琉璃苣含有揮發油，能平撫情緒、安定神經。
【療效】解毒、退燒、恢復身體機能運作。
【沖泡方法】你能買到新鮮的琉璃苣最好，將它壓碎放入小濾茶器，內以一杯開水沖泡，燜約十分鐘，讓味道出來，而乾的琉璃苣，味道一樣很好。