仙人掌的開發前景

由於地球淡水資源缺乏，不少地區乾旱和荒漠化已經成爲一個不可逆轉的趨勢，從各種作物的形態特徵、生理特點和生態習性來分析，只有仙人掌類植物才能較好地適應這一變化。因此，人們對仙人掌種植業給予了極大關注。
在墨西哥，仙人掌種植業已經在農業生產中佔據一定的位置，而且在整個北美洲、拉丁美洲甚至歐洲、非洲的許多國家也擁有相當多的消費人羣，人工種植仙人掌是今後的一個農業發展趨勢。
上世紀90年代，我國農業部引種墨西哥仙人掌並取得成功。此後，北京、海南、黑龍江、河北、遼寧、山東、河南、吉林、我國各地人工種植仙人掌的面積已達到66．7公頃，仙人掌商業前景廣闊。哈爾濱、北京、上海、福州、大連等城市的菜市場已有食用仙人掌出售，一些賓館和酒店也出現了用仙人掌製作的菜餚，哈爾濱還出現了專門經營仙人掌特色菜餚的酒店，經營十分火爆。
對我國來說，種植和食用，口感極好，又是抗癌保健食品，因而倍受消費者青睞，有着廣闊的開發前景。