覆盆子的作用用途

覆盆子具有藥食兩用功能，營養豐富而齊全，營養價值非同一般，具有抗衰老、減肥、治療泌尿道感染、抗癌防癌、天然“阿斯匹林”、抗氧化、保護心臟、防止心血管疾病等多種作用，可以加工成果醬、果汁、果粉等多種產品，具有良好的發展空間。
覆盆子，今稱樹莓，爲懸鉤子屬，薔薇科，半灌木，小槳果類。覆盆子可做水果食用，其紅熟果稱樹莓果，口感香、甜、酸，可鮮食；其綠果經炮製製成傳統中藥覆盆子，《本草綱目》等中藥文獻記載“氣味甘，平，無毒，有益腎固精縮尿壯陽作用”。可以說，覆盆子 是具有藥食兩用功能的寶。

營養功效

抗衰老
覆盆子中超氧化物歧化酶（SOD）的含量居各類水果之首，維生素E含量也很豐富，這兩種物質是人體很好的清道夫，能夠大量消除人體產生的有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。
減肥作用
據報道,韓國食品開發研究院的分析結果,用覆盆子餵養的豬肉比用普通飼料餵養的豬肉脂肪含量低24%,不飽和脂肪的含量爲42%,對人體更爲有益。覆盆子中含有豐富的天然覆盆子酮是消除人體多餘脂肪、瘦身減肥的難得之品，其溶解人體脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在這方面，日本科學家做了一個驚人的實驗，他們把含有覆盆子烯酮的貼片敷在女性們的手臂上，一段時間後拿下來，測量發現，手臂上的脂肪明顯萎縮了。
治療泌尿道感染
覆盆子果汁中含有一種名爲馬尿酸的有機酸，它可以改變腸道的酸鹼值及泌尿道的酸鹼值，當泌尿道酸性增強，可以減少一些怕酸細菌的增長，同時，覆盆子中的單寧酸能抗葡萄球菌、沙門氏菌和大腸桿菌，增強人體免疫力力；覆盆子中也富含O-D甘露糖，能將病菌包圍住，使有害菌無法粘着於尿道表層，就不會引起炎症，對於入侵的有害菌達到抑制作用。
抗癌防癌作用
鞣花酸是一種廣泛存在於植物中的天然多酚組分，覆盆子中的鞣花酸含量居各類可食用植物之首，它能抵抗多環芳香碳氫化合物、亞硝胺、毒枝菌素和黃麴黴素等許多化學致癌物質，能保護人體貼體組織，增強身體功能。同時鞣花酸可解除草中與大豆的多環芳香烴，也 可防燻肉與變黴花生中的致癌物質。
“阿斯匹林”作用
覆盆子中含有天然阿斯匹林（即水楊酸），可鎮痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發生率，經常食用覆盆子，是預防流行性感冒的一劑良方。 3.6抗氧化活性 覆盆子中含有大量的花青素，花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除劑，其清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。因而覆盆子具有強大的抗氧化活性。 其它作用
美國最新研究成果表明，長期吃覆盆子果實，還能有效保護心臟，防止心血管疾病；覆盆子中的濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白膽固醇升高，起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。