水田芥的介紹

水田（watercres）又名水芥菜或西洋菜也爲豆瓣菜，屬十字花科多年生植物，學名爲Nasturtium officinale，原產歐亞，已在北美歸化。生長於涼爽的溪流中，瀋水、浮在水上或平鋪在泥地表面。常用大桶栽培採其嫩梢作沙拉。葉纖細，淡綠色，有胡椒味，富含維生素C。花白色。角果小，豆莢狀。種子成兩行。扦插易生根。