靈芝的栽培技術：生長髮育所需的條件有營養、溫度、水分 、空氣等

靈芝，又稱赤芝、木靈芝、靈芝草和瑞草，在我國已經有二千多年的歷史。現代醫學證明．靈芝的化學成分多達上百種。能夠調節人體的免疫力，有安神解毒，滋補強身等功效，是不可多得的，藥食兼用的珍品。那麼靈芝的栽培技術是怎樣的呢？我們一起去了解一下吧~

營養要求：

靈芝是一種腐生菌 ，對木質素 、纖維素 、半纖維素等具有較強的分解吸收能力。木屑和一些農作物秸稈如棉籽殼 、麥麩、米糠 、玉米芯、稻草等都可作爲栽培原料 。

酸鹼度要求：

靈芝喜歡在偏酸性環境中生長 ，要求pH值範圍3～7，最適爲 4-6。

生長溼度要求：

菌絲生長階段 ，要求空氣相對溼度在60％ 至70％；

予實體生長期間要求空氣相對溼度爲 85％至90％。

最佳生長溫度：

靈芝是高溫型真菌，菌絲生長溫度範圍 15-40攝氏度，最適宜溫度爲22~25攝氏度；子實體發育溫度 22-30攝氏度，以25~28攝氏度爲最爲合適。

最佳生長光照：

靈芝在生長髮育過程中對光線非常敏感。菌絲不喜歡光照，在無光黑暗的條件下生長速度最快；

子實體的分化和生長需要有較強散射光，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，菌蓋比較厚。

空氣要求：

靈芝是好氣性真菌，二氧化碳對子實體生長影響很大。當二氧化碳的濃度達到0.1｛bf｝時 ，有促進菌柄伸長和抑制菌蓋生長的作用；當達到0.1｛bf｝-1｛bf｝時 ，子實體雖能生長但形成分枝和鹿角狀；超過1｛bf｝，子實體發育極不正常 。

一、大棚的建設

冠縣種植靈芝的大棚，和一般的大棚不太一樣，看起來有些粗糙，但卻完全符合靈芝的生長習性。

首先是長度和寬度，長可以80米到100米，而寬，不能超過8米，之所以不能太寬，是爲了滿足靈芝的通風要求。

大棚不用建造的很高，兩側兩米左右，中間三米左右就可以，只要便於操作，大棚高矮，不是大問題。

大棚建設中，牆的厚度是關鍵的因素，大棚四周牆的厚度一般1米左右，如果厚度不夠，難以保證靈芝生長所需要的溫度。

通風口對於靈芝生長的作用是非常重要的。在大棚兩側的牆面上，每隔一米左右，要挖一個通風口，牆兩側的通風口，要相互對應。

大棚裏的地面，和我們平常用的蔬菜大棚也有些不同，它是每隔40釐米，挖一條灌水溝，灌水溝深25到30釐米，寬度也是40釐米左右。爲了排灌水方便，可以在大棚的一側挖灌水溝，將橫向的灌水溝一一串接起來。

大棚頂部，可以用塑料布覆蓋，塑料布上面，覆蓋麥秸等作物，要求既能起到保溫的效果，又能讓棚裏接受到均勻的散射光。

5月上旬，在大棚修整完以後，就要開始準備靈芝的培養料以及接種。

二、培養料的製備

靈芝的生長，需要腐生在某種物體上，而這種物體，需要具有葡萄糖、蔗糖、纖維素、半纖維素等營養元素，我們人工準備的這些物質，就是靈芝的培養料。

靈芝培養料有幾個常用配方：

1）棉籽殼 44％，木屑 44％，麥麩 10％，蔗糖 1％，石膏粉 1％。

2）棉籽殼 78％，麥麩 20％，蔗糖 1％，石膏粉 1％；

3）木屑 78％，麥麩 20％，蔗糖 1％，石膏粉1％；

除了以上所需要的原料，還需要按照總量的1｛bf｝，填入殺菌用的生石灰。

按配方稱取原輔料，先幹拌，再溼拌 ，要求原輔料均勻，乾溼均勻，控制含水量爲 60％---65％，以用力握時指縫間有水但不滴出爲宜。pH值 4-6。

選用直徑 15~17cm，長 28-30cm的聚丙烯或聚乙烯專用袋，裝袋可用手裝和機械裝，裝料要鬆緊適度，用塑料頸圈加棉塞封口或用繩子直接扎口。

培養料加工好後，進入靈芝培育最關鍵的一環：滅菌。

三、培養料滅菌

在冠縣這樣的小村子裏，沒有更高級的消毒設備，他們用的是土辦法，就是用塑料布把培養料包裹的嚴嚴實實，然後燒爐子，用蒸汽消毒滅菌。

爲什麼說滅菌這個環節很重要呢？因爲靈芝生產中所涉及到的原料，用水,設備,空氣等都着大量的真菌，細菌，放線菌，病毒等微生物和蟲害，它們無時無刻在與靈芝爭奪養料和侵害靈芝，這些雜菌和病蟲害給靈芝生產造成很大爲害和損失，所以，必須嚴格的消毒滅菌。

培養料滅菌時，一定要掌握好燒火的火候，預熱升溫階段，火要儘可能的大一些，使溫度儘快升到100℃。達到100℃後，要保證蒸鍋內蒸氣充足，使蒸鍋氣孔連續不斷地噴出蒸氣，這樣就能保證蒸氣到達培養料堆各個部位，不出現滅菌死角。

當溫度上升到100攝氏度時 ，保持8至10小時，才能達到消毒滅菌的目的。

在滅菌過程中，有的農民朋友怕滅菌不徹底，隨意延長滅菌時間，有的甚至3～5天，這樣做是不行的，滅菌時間超過10小時，會使培養料營養成分遭到破壞。

消毒滅菌完成後，揭開塑料布，等到培養料完全晾透了，就可以進行接種。

四、靈芝接種

接種，可以在小型接種室裏進行，也可以在大棚裏進行，可以在大棚裏臨時搭建接種室。接種室大多是用塑料布圍起來的一個封閉空間，建接種室的目的，也是防止雜菌侵入。

接種之前，先把消過毒的培養料集中放置在大棚裏，然後用塑料布圍起來，面積10到20平方米。

靈芝的菌種，可以在正規的菌種廠購買，要購買菌絲潔白，性狀穩定的優質菌種。

進入臨時接種室以後，將塑料布密封嚴實，防止含有雜菌的空氣進入。

操作人員的雙手，是最容易引起菌種和培養料污染的，要用75｛bf｝的酒精進行擦拭消毒，在整個接種的過程中，需要經常消毒。

接種用的工具，如接種勾、鑷子、接種勺等等，也要用７５％的酒精進行擦拭，栽培種的外壁，在打開之前，也需要先用酒精消毒，把整個外壁擦拭一遍之後，再進行接種。

接種時，取出乒乓球大小的栽培種，打開培養料的袋口，放入袋口後，及時綁紮嚴實。爲了防止接種不合格，可以在培養料的兩頭都接種。

在整個接種期間，參加接種的人員要有無菌意識，嚴禁吸菸、喝酒、大聲說話、走動；接種要協調、熟練、輕緩、快速；各種工具不可亂放，要一直保持在無菌的容器裏。

當接種的工作完成以後，工作人員退出接種室，用專用的食用菌燻蒸消毒劑，對培養料進一步消毒。

薰煙消毒，具有使用方便，點燃快速，擴散力強，全方位消毒的作用，滅菌有效率達99｛bf｝以上。

五、接種後的管理

接種後的30天裏，菌絲與培養料漸漸融合，並吸收培養料中的營養元素，慢慢的張長張粗，這30天的時間裏，對溫度 溼度 空氣和光照有一定的要求。

接種室裏的溫度，應保持在22攝氏度至25攝氏度，空氣相對溼度應維持在 60％到70％，如果空氣中的相對溼度過大，可以打開通風口，通風換氣，大約一兩個小時之後，關閉通風口。

菌絲生長期間，用麥秸稻草等覆蓋大棚，讓菌絲在黑暗的環境中生長。

30多天後，菌絲已經長到了袋子的一半，這個時候，需要從接種室裏面移出。

大棚裏的地面，已經留出了畦面和灌水溝，移出來的靈芝栽培袋，就安置在畦面上。

擺放栽培袋有許多需要注意的地方。

首先是栽培袋的高度不能超過7層。如果栽培袋摞得過高，菌袋散發出的熱量不能散發出去，影響菌絲的生長。

其次，栽培袋要交錯擺放，每兩個栽培袋的袋口，需要保持一定的距離，這樣，就不會在將來出蕾的時期互相摩擦而產生畸形。

栽培袋移出後，增加了通風量，菌絲的生長也開始加快起來。從移出栽培袋算起，大約再經過15天左右，菌絲便佈滿了菌袋。

菌絲從栽培料中吸取着營養，到菌絲布滿菌袋的時候，培養料的營養成分也基本耗盡。

六、菌蕾期的管理

從5月上旬接種，大約經過45天左右，到6月中旬，就進入了靈芝菌蕾期的管理。

要想讓菌蕾正常的生長，就要在菌絲爬滿菌袋的時候，及時得打開袋口。

用剪刀把綁紮在袋口的繩子剪下來，然後用針尖，把塑料袋的袋口挑開，讓袋口呈一個小喇叭形，袋口直徑2到3釐米。袋口挑的仔細不仔細，與將來出現菌蕾的質量可是有很大的關係，如果袋口開得太小，不僅通風不好，出現菌蕾的時候，還會與塑料袋摩擦，形成畸形。

菌袋開口7到10天，栽培料表面，就出現了指頭大小的白色疙瘩，這就是靈芝的菌蕾。

整個菌蕾期，大約有15天左右。相對於菌絲生長的階段，它對溫度、溼度、光照及通風的要求，就有了很大的變化。

七、菌蕾期溫溼度控制

一般，溫度控制在25℃左右，空氣中相對溼度應保持在85｛bf｝—90｛bf｝。

爲了保證大棚裏的溼度，可以採取向大棚裏灌水增加溼度的方式。

我們在建造大棚的時候，已經留出了灌水溝，所以，每隔三到四天，可以向大棚的灌水溝裏，灌水一次。

菌蕾期通風和光照控制

菌蕾期對二氧化碳特別敏感，所以每天早晨八九點鐘，就要打開通風口通風換氣，保持空氣新鮮。二氧化碳濃度控制在1｛bf｝以下，可以用專用的二氧化碳測試儀測量二氧化碳的數值。

菌蕾生長階段，需要一定的光線，可以將大棚上的覆蓋物去掉一部分，保持大棚裏有散射光照。光照強度1500--3000勒克斯。

靈芝的發育過程中，大多是同時長出多個菌蕾，有的大，有的小，如果任其生長，則互相搶奪營養，誰也別想長成飽滿的靈芝。

所以菌蕾期還有一項艱苦而重要的工作，那就是修剪。

修剪菌蕾，就是把長的比較弱的，着生位置比較差的菌蕾一一削去，每一個培養袋，只留一個健壯的菌蕾。

因爲大棚裏的處在高溫高溼的環境之中，所以修剪靈芝這項工作變得非常辛苦，可是，爲了得到大而飽滿的靈芝，這項工作，是無論如何，也要精心去做的。

八、開片期的管理

菌蕾期正常度過之後，大約到了7月上旬，靈芝便進入了開片期。

靈芝開片期對於溼度的要求更加嚴格，這個階段，依然要每三到四天灌一次水，增加棚內的溼度。

1、開片期補充水分

爲了始終保持靈芝棚裏的溼度，可以採用棚內噴水的方式。靈芝剛剛開片時，噴霧的霧點要非常細小，且噴水量不可過多，每平方米一次噴水不超過0.5升。子實體稍大時，噴水量可逐漸增加。

這個階段，大棚裏的溼度始終保持在90｛bf｝。

2、開片期通風和光照控制

開片期的靈芝在一天天的長大，如果得不到良好的通風和光照，子實體也不能形成，菌蕾就會直直得往長里長，長成像鹿角一樣的靈芝。

開片期的光照要求是3000～5000勒克斯；二氧化碳濃度不能超過1｛bf｝。

此時，要檢查大棚裏的每一個地方，保證每一個角落的靈芝都能得到同樣的光照和通風。

靈芝開片期對溫度的要求也比較嚴格，低於25攝氏度或者高於28攝氏度都會造成子實體發育不良，所以調整好通風和溫度的關係，是這個階段必須注意的問題。既要每天適當的通風，又要實時監控大棚每個角落的溫度，做好保溫或者散熱的工作。

爲了讓子實體能夠更快更好的生長，長成美麗的扇形，除了通風工作要做好外，還需要倒一次垛。

倒垛是一項大工程，一般在灌水前進行。從第一排就開始，將一半靈芝倒頭擺放，從下到上，一層一層的交錯排列，更有利於靈芝子實體的生長和發育。

靈芝開片期，還會不時的在根部生長出雜亂的小靈芝，對於這些漸漸長出的靈芝，也要一一剪去。

九、靈芝的病蟲害防治

靈芝栽培過程中，最主要的病害是綠黴菌病。在發菌和出芝期間均可發生，在溫度高、溼度大和不通風的條件下容易滋生和蔓延。

綠黴菌病一但出現，目前尚無法補救，防止綠黴菌重在預防。

1、在接種的過程中，要堅持無菌操作，大棚周圍環境要清潔，做好消毒工作

2、注意通風換氣，防止高溫高溼的環境下不通風，造成二氧化碳過多，對靈芝產生危害。

靈芝栽培過程中的蟲害有菌蠅、跳蟲等，如果大棚裏有蟲害的話，可以用菊酯類農藥進行噴殺。

十、靈芝的採收

靈芝子實體成熟的標準是：菌蓋邊緣的色澤和中間的色澤相同。菌蓋已充分展開，邊緣的淺白色或淺黃色消失 ，菌蓋變硬 ，開始彈射孢子。

這個時候，需要停止向子實體噴水。

採收靈芝的時候，要逐一檢查，採收那些已經完全成熟，表面覆蓋着一層靈芝粉的靈芝。而沒有開始彈射孢子的靈芝，暫時不要採收。

採收靈芝後，可以將靈芝孢子粉收集起來，以供藥用。

靈芝採收後，菌袋還可繼續再用一次。只要灌足了水，在適宜的條件下，5~7天又可長出菌蕾和新的靈芝。

新鮮靈芝的含水量通常爲63％，不容易儲存，所以靈芝採收後，要在2～3天內烘乾或曬乾。否則，腹面菌孔會變成黑褐色，降低品質。曬乾時，腹面向下，一個個攤開。

兩到三天之後，靈芝的含水量降到15｛bf｝以後，就可以作爲商品出售了。

近年來，隨着科技進步和社會的不斷髮展，細胞生物學和微生物學及分子生物的理論已應用於靈芝的生產、加工之中，使靈芝的生產進入一個快速發展的時期。

目前，山東冠縣靈芝基地的產品，主要是銷售給藥廠，因爲靈芝中含有的靈芝多糖，有提高機體免疫力，降血糖、降血脂等作用，所以很多抗腫瘤藥物、免疫調節類藥物中都含有靈芝的成分，因此，藥廠對於靈芝的需求量非常大。

在食品飲料方面，靈芝產品也是越來越多，靈芝茶就是其中的代表，靈芝茶品味獨特、微苦帶甘、清香潤喉、性質平和，是很多人喜愛的保健茶飲品。

靈芝盆景，是以靈芝爲原料製作而成的工藝品，它們形態各異、古樸自然，景象美觀，及藥用、觀賞和藝術爲一體，滿足了人們追求富貴吉祥的美好願望，是品味極高的藝術盆景。

目前，人們對靈芝產品的消費逐漸增加，而野生靈芝資源卻是越來越少，隨着靈芝大棚種植技術的逐漸提高，靈芝，這個古老而又神奇的生物，又煥發出新的青春和活力。