土豆栽培技術：應在土質疏鬆的土壤或沙壤上種植

土豆也叫馬鈴薯，含有豐富的澱粉，是全球四大重要糧食作物之一。接下來讓我們一起去了解土豆的種植技術。

1、選種

播種前要先選種，一般選擇無病蟲、無凍害、表皮光滑、新鮮、大小適中的薯塊作種薯。

2、切塊

切塊的目的是爲了節約種薯（也可以整隻種植），同時也是爲了打破土豆的休眠，切塊和削腚破皮，可以加速內部新陳代謝，促使早日發芽。

切塊的刀一定要經過消毒，避免感染。切刀帶菌很容易使種薯失去播種價值。另外，馬鈴薯芽眼的萌發具有明顯的頂端生長優勢，即密集在頂端的芽眼首先萌發。生產上爲了促使提早發芽和發芽一致，提倡將薯塊縱切，平分頂芽。

3、催芽

催芽主要是要提高土溫，可以因地制宜選用溫牀、冷牀、溫室、塑料薄膜覆蓋等方法。

1、土壤要求

土豆適合在土質疏鬆的土壤或沙壤上種植。因爲土豆是塊莖作物，其撥土能力不及塊根作物。根系也不及其他作物強大，所以應選土質疏鬆、上層深厚肥沃的砂壤土栽培。質地輕鬆的土壤中氧氣充足，有利於匍匐莖及塊莖的生長。

2、深耕

如果茬口許可，最好在隆冬深耕，經過凍垡，使土壤疏鬆。因爲，水結冰時體積要增大9％，土壤經冰的擠壓就會變得格外鬆，這是使土壤變鬆的最有效的辦法。一般耕深以23～24釐米爲宜，有條件的地區可深耕到33釐米。

3、施基肥

馬鈴薯生長期短，吸收的肥料80％來自底肥，所以深耕完成後一定要施基肥。基肥的應以有機肥爲主，化肥爲輔助。這樣可以保證土豆生長所需的肥料。

1、播種一般選在春季。作東西向開溝，溝深10～13釐米，將催過芽的種薯，按芽的大小分級、分地塊排種，排種後用南面的土覆蓋3～5釐米厚（砂土應比粘上稍厚），其餘堆在北面擋風。如有條件，可在覆土中摻人腐熟廄肥、垃圾、草木灰等，既可增溫，提早出苗，又可增加肥效。

2、由於土豆的發芽適宜溫度爲12~18℃，所要覆膜升溫，使土豆能順利發芽。土豆出苗時要及時破膜，這樣可以增加土豆苗的抗寒能力。

1、補苗

播種後要及時查苗補苗。查苗補苗是豐產的基礎，缺苗斷壟會影響產量，發現死苗、缺秒必須用預備苗補足。

2、幼苗管理

幼苗期要早施肥，促使葉片多生快長，後期使生長中心及時轉移到薯塊的膨大上去。在剛出苗時，澆稀薄糞肥促使齊苗，供應速效氮，促使葉片多生快長。4月中旬以後就不再追肥，以防肥水過多，導致土豆苗長勢過盛削弱了薯塊的膨脹。

3、結薯管理

結薯前中期宜保持肥水供應，防止莖葉早衰，以免影響塊莖產量。後期應控制肥水供應，使塊莖周皮老化，以利收穫貯藏。結薯期水肥供應不勻，溫度時高時低，會引起塊莖畸形。

4、收穫

春馬鈴薯薯塊是否成熟，可以從下列幾方面加以判斷：莖葉由綠變黃；拔莖搖動，薯塊易脫落；以指擦薯塊，表皮脫落；以刀削薯塊，傷口易乾燥。以上均表示薯塊已經成熟，可以收穫。

土豆作爲一種高澱粉作物深入到我們的日常生活中，所以需要特別注意，發芽的土豆是不能吃的!吃了就容易引起中毒，感到咽喉發癢、胸口發熱疼痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。