柚子的季節

柚子成熟上市的季節主要是根據品種來的，不同的品種成熟的季節也是不一樣的，常見的官溪蜜柚在十月下旬成熟、美國蜜柚十一月下旬成熟、沙田柚10月中旬～11月中旬成熟、矮晚柚在1～2月成熟。所以霜降到立冬是柚子成熟的季節。

柚子的品種繁多，多數在秋季上市，因此柚子成熟的季節主要在乾燥的秋季。柚子採摘集中在霜降到立冬這段時間，不同的品種，成熟的時間略有差別。所以，秋季是柚子的季節，這個時期市面上大小、青黃紅柚子都會大量出現。

1、官溪蜜柚

11月是官溪蜜柚開始上市的季節，它的成熟時間不是最早的，但是它是目前我國柚子的優良品種，果實比較大、果皮薄、少核或無核。口感酸甜，果肉柔嫩、汁多可口，在十月下旬成熟，產地福建官溪，因此稱官溪蜜柚。

2、矮晚柚

矮晚柚是晚白柚中的佳品，多在春節時上市。矮晚柚的植株相對矮小，果實成熟的較晚在1～2月，故名矮晚柚。黃色的扁圓形或短圓柱形果實花在枝頭，在冬季是一道亮麗的風景線，春節上市是餐桌上的美食。矮晚柚的優點是宜存放，常溫下裝在塑料袋裏可保存4～5個月之久。

3、美國蜜柚

美國蜜柚又名強德勒紅心柚，紅心就代表着果實是紅色的。美國蜜柚是一個雜交品種，果形處於中果和大國之間，稍厚的表皮呈現黃色，有淡淡的彩紋，果肉中的核較少，口感脆嫩甜酸，有補血生津的功效，一般在11月下旬完全成熟。

4、沙田柚

沙田柚多產於華南地區，成熟時間比較早，集中在十月中旬到十一月中旬，果實的形狀呈梨形和葫蘆形，看起來很優美；果肉白色或蝦肉色，口感濃郁甜嫩，在柚子上市初期是市場的主力。

5、墊江白柚

11月柚子大量上市的季節，大家看到的個頭兒較大的倒卵形的就是墊江白柚，柚子果實的個頭兒中要數它最大，單個的重量可達2～3斤，11月上旬是它的成熟期，果肉含有特殊的蜜味和香味，顏色呈橙黃色，要在衆多的柚子中找出它還是比較容易的。