農村的6種花，烙餅子、炒菜燉湯···再晚沒得吃了！

現在很多花都開了，有空的時候回趟老家，不僅能感受大好時光，還可以吃到不少好東西呢，光是能吃的花，就有十幾種，今天就來聊聊這些美味，再不吃就晚咯~

槐花開的時候特別香甜，是春天蜜蜂的主要蜜源之一，聞着槐花的香味，都能饞的人咽口水了，花友們都吃過槐花嗎？

每年槐花一開，村裏的人就準備好竹竿，竹竿頂端綁着一把鐮刀（彎刀），伸到槐花枝條上一薅就切斷了，小孩子在下面撿槐花，香甜的槐花生吃也是甜的。

槐花的做法有很多種，可以裹上面糊糊蒸:

也可以混合蛋液煎，又香又甜：

還可以加雞蛋、麪粉調稀一些，烙槐花餅子：

最後看看花友的創意槐花花卷，雖然槐花熟透變色了，吃起來還是濃郁的槐花香~

村裏種的南瓜也開花了，金燦燦的南瓜花，看着就讓人很有食慾，如果一根藤上的南瓜花有點多，可以摘下一些做菜吃，也算是幫南瓜疏蕾了。

選擇新鮮的南瓜花摘下，也可以連帶一些南瓜藤，都是可以吃的，口感鮮嫩。

回家用清水把南瓜花淘洗一遍，稍微泡一會兒。

南瓜花可以炒菜、做湯，味道真的香噴噴，菜汁都能拌飯吃。

還有油炸南瓜花，也是一絕，吃過一次真的忘不了~

黃花菜最近也開花了，剛好適合採摘，黃花菜開花很像萱草和百合，千萬不要認錯了哦。

採摘黃花菜，一般選擇含苞待放的花骨朵比較好，不要太嫩太綠的，也不要開花快謝的。

黃花菜摘回家後，處理需要很長時間，要細心把花蕊都摘乾淨，想要做一盤黃花菜，就得摘大半天了。

摘完用鹽水焯斷生，如果花蕊摘不乾淨，或者沒做熟，吃完黃花菜可能會鬧肚子。

新鮮的黃花菜可以清炒、炒肉、炒雞蛋、炒胡蘿蔔，也可以煮湯、燉湯、做胡辣湯、酸辣湯。

春天紫藤也開的熱烈，在我國山東、河北、河南等地區，都有食用紫藤花的習俗。

摘下新鮮的紫藤花，回家把花朵擼下來，不要食用莖稈、葉子和果實，如果紫藤花比較老了，也不要吃了。

紫藤花最常見的吃法，就是混合麪糊上鍋蒸，蒸好之後，調個大蒜辣椒汁，就像涼拌菜一樣拌勻吃，特別香。

除了裹麪糊，紫藤花也可以裹蛋液炸或者炒，也是很香的。注意，紫藤花後期結果時，有些毒素，就不要貪吃了哦。

核桃開的花，有點像小蟲，把核桃花摘下來，不影響它結果，餐桌上還能多道菜，兩全其美~

核桃花味道獨特，可以調餃子餡兒、包子餡兒，是春天特有的美味：

核桃花也可以炒菜，和蒜苗炒、韭菜葉炒、雞蛋炒都很香：

有的人不喜歡核桃花上面的小顆粒，也可以提前把它擼光，只炒它的花杆，或者焯熟後涼調，味道都不錯。

榆錢其實是榆樹的種莢，花剛開完長出來的嫩莢，就像銅錢片一樣，大家都叫它榆錢兒，春天吃榆錢，一年都有好運，手裏有餘錢哦。

趁着新鮮，把榆錢兒擼下來，用水淘一淘，然後放篩子上晾一會兒。

裹上面粉糊糊，蒸熟做榆錢飯，是最常見的吃法。

也可以炒雞蛋，香噴噴的，連菜湯都很好吃。

或者裹多一些麪粉、玉米麪做窩窩頭，蘸醬吃也不錯哦。