切花貯運前的預處理措施

從溫室採收的花應儘快進行預處理，以保持花的品質。預處理包括以下幾步驟。

l.採後調理

花莖在離開植株後，會出現因水分虧損而萎蔫的現象。爲使花朵有較好外形，應在其採收後，儘快放入水中進行調理，防止花水分損失、造成萎蔫。

剛開始萎蔫的花，在水中浸l小時左右就能恢復正常的細胞膨壓。調理用容器及水要清潔，有條件的地方，可用含殺菌劑的水來調理花，效果會更好。

2.預處理

包裝貯運前，用含糖爲主的化學溶液短期浸泡處理花莖基部，稱爲預處理。

它可以達到這樣幾個目的：

－是改善開花品質，延長花期。

ニ是可使蕾期採收的花枝正常開放。

三是保證運輸或貯藏後的開放品質。

預處理常採用蔗糖和硫代硫酸銀。如以玫瑰爲例，可在2O攝氏度時，用lO%左右的蔗糖處理4小時。

3.預冷

預冷是爲了在運輸或貯藏前快速去除田間熱。對高度易腐的作物，如切花，預冷是必要的。溫度越高，衰敗發生越迅速，作物在低溫下蒸騰速率較慢，因此，進行包裝、貯運前的預冷，除去田間熱和呼吸熱，可大大減少運輸中的腐爛、萎蔫。產品在收穫後越快地放入理想的貯藏溫度下，它的保存時期就越長。預冷的方法很多，最簡單的是在田邊設立冷室，冷室內不包裝花枝或不封閉包裝箱，使花枝散熱，直到理想的溫度。預冷的溫度爲O攝氏度～l攝氏度，相對溼度 95%～98%。預冷的時間隨花的種類、箱的大小和採用預冷的方法而不同，預冷後，花枝應始終保持在冷涼處，使花保持恆定的低溫。在生產上的預冷方法還有： 水冷：讓冰水流過包裝箱而直接吸收產品的熱，達到冷卻的目的。最好在水中加入殺菌劑。氣冷：讓冷氣通過未封蓋的包裝箱以降低溫度，預冷後再封蓋。以色列廣泛應用此法。