洋蔥是一種兩年生的草本植物，我們平時吃的洋蔥其實就是植物的莖，只不過它的莖比較特殊，屬於變態的鱗莖。我們平時見到的洋蔥都是處理好的，如果見過生長的洋蔥，會發現它鱗莖的球體下面是有根系的，其實這個是很好看出來的，根上面就是它的莖了。
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