荇菜有什麼作用？

大部分人對荇菜[xìng cài]的瞭解，起於《詩經·關雎》裏面的“參差荇菜”，然而有關荇菜的認識，也就始於此，止於此了。這種荇菜究竟有何種強大的功能，讓詩經的作者多次提起，下面就來帶領大家認識這種很熟悉的陌生“花”吧！

其實荇菜的作用遠不止大家在詩經裏讀到的那樣只能左搖右晃不停的採摘，荇菜是一種原產於我國淺水性植物，其葉片如同睡蓮，小巧精緻，花爲鮮黃色，花朵且花期較長，有150天左右。荇菜具體有哪些作用呢？我們一起來看一下吧。

荇菜的葉片小巧別緻，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10釐米左右水盆中，室內觀賞也未嘗不可。

荇菜一般在夏秋季節進行採收，曬乾後使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。

荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉餵豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收穫四次。現在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛採摘食用。

那麼既然荇菜可以食用，那麼它的食用方法在這裏也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬製成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗淨，溫水浸泡2小時，粳米淘洗淨，荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗淨。

綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。

以上就是荇菜的主要作用了，其實在詩經創作的那個年代，荇菜的作用應該遠沒有被開發出這麼多種，僅僅只是作爲一種觀賞植物而已，但這也同時可以看出，荇菜的觀賞價值是很高的。