名貴堅果榛子如何人工種植？掌握生長髮育規律，助力農戶脫貧致富

  榛子，學名爲平歐雜種榛，屬於樺木科榛屬植物，是重要的乾果和木本油料樹種。榛子的顯著特點爲堅果個大，產量高，抗寒適應性強，殼薄，味純正，有“堅果之 王”的美稱。榛子是巧克力、糖果、糕點等加工食品的優質原料。榛子的果仁還可以入藥。
  

  我國野生的榛子由於堅果小、產量低、質量劣、觀感差，已經無法滿足消費者生活水平提高後日益高漲的追求高品質產品的需要。種植者通過引進歐洲優良榛子品種與野生平榛雜交，先後選育出近百個具有果體較大、外形美觀、色澤誘人、果實殼薄、果仁飽滿、口感上佳，抗病蟲和抗逆能力強、適應性廣、耐貯藏、產量高的“平歐”系列榛子品種。接下來，農學博士就和大家分享一些榛子的高產種植技術。
  
  一、大果榛子的生長髮育規律
  
  大果榛子的營養生長一般從每年的4月中下旬開始，當外界氣溫穩定在8-10度的時候，大果榛子芽鱗片開始裂開，芽萌動開始，以後5-15天左右芽體逐漸膨大，直到第1葉片展開後，大果榛子進入展葉期，萌芽後的30天，榛子樹的葉片生長進入快速生長期，進而可以形成樹冠。而後，葉片生長保持相對平穩，直到10月中旬，樹體進入休眠期後，葉片枯黃宿存枝條之上。
  
  在一個生長季中，大果榛子枝條生長有兩個快速生長的時期，每個快速生長期表現爲“慢－快－慢”的基本生長規律，也就是開始時生長緩慢，以後速度逐漸加快，至最高點再逐漸減慢，以後進入休眠期進而停止生長。大果榛子枝條生長的第1個生長快速期出現在每年的6月上中旬到7月上中旬，峯值往往出現在6月底；第2個快速生長期出現在每年的7月中下旬到8月中下旬，峯值出現在8月中旬，9月中旬枝條就會停止生長；10月中旬以後，全面落葉進入休眠期。
  
  大果榛子具有固有的花期規律，屬於典型的先花後葉植物，雌、雄花先於葉片開放，雄花先於雌花開放，雄花爲柔荑花序，2-7枚縱狀排列，主要生於新梢中上部，雌花爲球狀花序，無梗，雌花包於鱗芽內，生於一年生枝條的中、上和頂部。榛子的雄花開放時，主要表現爲雄花花序拉長生長，一般拉長長度在5-10釐米，雌花開放的時候，主要表現爲花芽上伸出一束柱頭，柱頭顏色呈現鮮紅色或粉紅色，柱頭長度在5-8毫米，每朵花2枚柱頭，柱頭授粉後變黑枯萎。
  
  一般榛樹樹液流動後，日平均氣溫在6度的時候，大果榛子雌雄花開始開放並完成授粉，雄花早於雌花 1-3天可以開放，雌花開放並接受花粉，雌花進行受精時間在1天之內，受精作用的持續時間長短與開放時外界的氣象因素有關，一般晴天、氣溫較高時時間較長。
  
  雄花始花期的標誌是花序開始伸長，盛花期的標誌是花苞片開裂開始散粉，末花期的標誌是花序枯萎，雌花始花期的標誌是雌花芽頂端露出粉紅色柱頭，盛花期的標誌是雌花柱頭全部伸出，柱頭鮮豔、溼潤、有光澤，向四周展開，這個時期是大果榛子授粉的最佳時期。當雌花末花期雌花柱頭色澤變暗並枯萎的時候，則代表大果榛子授粉完全結束。
  

  二、大果榛子對種植環境的要求
  
  榛子營養十分豐富，含有尼克酸、核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、維生素等活性物質。形成這些營養物質，就需要不斷地從土壤中吸收大量養分，而且年復一年長期不斷地消耗土壤有效養分，如果沒有雄厚的肥力基礎，是難以滿足榛林持續發展需求的。榛子樹生長髮育中所需的營養元素，已發現的有十幾種。充足的營養供給，可有效促進榛子樹木生長、花芽分化以及果實發育和種子成熟延遲衰老，提高光合效能，增進品質和提高產量，提高樹木的抗逆性。
  
  榛子樹喜光、耐寒、耐旱、耐瘠薄，生長速度快，根系較爲發達，萌芽能力極強。對土壤和氣候的適應性較強，常成片生長於山坡、路旁、林緣和疏林地。榛子雖然爲淺根性樹種，但以土層深厚、腐殖質豐富， 排水良好的砂壤土生長最好。如果想要使榛林常年豐產穩產，就需要創造最適宜的生長土壤環境。
  
  三、大果榛子的高產栽培技術
  
  1、苗木選擇與處理
  
  我們需要選擇莖杆粗壯無損傷、根系發達且木質化程度高、芽苞明顯而飽滿、高度在70釐米以上的樹苗，以有效保證移栽後榛樹成活率高、產果期長、產量高、果品優。在正式栽植之前，我們需要保護芽苞完整，確保基部20-50釐米莖杆的芽苞不受損傷；還要保證栽植時既不萌芽，又不從凍狀態直接栽到地裏。在定植前，我們需要剪掉根系長度的三分之一，保留根系長度在12釐米左右，使根系見新茬。
  
  2、適時栽植
  
  大果榛子的適宜栽植時間以無霜凍爲宜，當土壤解凍40釐米左右、適合植樹時節就是當地栽植大果榛子的最佳時期。北方的山區在每年的4月15日前後進行。最佳移栽時期時，苗木處於休眠狀態，榛子苗會先長根後萌芽，可以避免根莖中水分和養分無謂消耗，進而有效提高栽植成活率，樹體的長勢也好。榛樹栽植的最晚時間是在榛苗萌芽前結束，否則會嚴重降低成活率。在栽植時，土壤溼度以手攥土成團、鬆手不散落爲宜；如果土壤溼度不夠，需要採取人工澆灌方式補水，或者在降雨後的2-3天進行栽植。
  
  秋天栽植需將地面上的定幹部分埋入土中，次年春再將土扒開，比較麻煩，但成活效果較好。榛子樹的栽植密度依據地形地貌和土質狀況而定。通風透 光良好、土質瘠薄的山坡地、丘陵地等應適度密栽，反之需要疏一些。大果榛子樹高度能達到5米以上，通常採取行距3米、株距2米的栽植密度。山坡地行間遮光擋風相對減少，行距可以適當縮小。在實際栽植中，我們需要根據當地條件酌情采適宜的栽植密度。
  
  3、大田管理
  
  （1）合理施肥
  
  合理施肥是促進大果榛子生長髮育和提高產量的基礎條件，榛樹整個發育過程中，農家肥和葉面肥要合理搭配，秋季基肥一般可以選用腐熟羊糞，每株榛子樹用量爲0.5-1公斤，每個生長季追施多元複合肥1-2次，在6月下旬開始，施肥量爲每株0.5公斤的三元複合肥，施肥後及時進行覆土，20天后間隔施肥1次，隨着樹齡增大，必須適量增加施肥量。葉面追肥可以噴施濃度0.2%氨基酸螯合液葉面肥，以便促進榛果增大、提高生長量，一般每個生長季施用3次即可，每次間隔 15天。採用根部施肥時根據具體情況因地制宜，可以選擇溝施、條溝施、穴施、撒施、灌溉水 施。
  
  （2）灌水
  
  定植當年的幼苗，需要確保土壤溼度，以提高成活率。在榛樹生長期，每年可以灌水3-4次，落葉後上凍前，必須澆封凍水，以防止冬季乾旱和土壤水分蒸發。在早春的3-4月，應該澆催根水，促進地下根系活動，保持與地上部分植株水的動態平衡，有效防止春風抽條。在每年的5月下旬至6月上旬，促進幼果膨大，但雨季澇時就要及時排水。
  
  （3）整形修剪
  
  榛樹修剪一年四季均可以進行，但因地區、氣候、品種、樹齡等不同，又有不同的最佳修剪時機和修剪方法。主要修剪成2種樹形：一是單幹形，只留1個高40釐米左右的主幹，主幹上留若干分佈於各方向主枝，主枝上再留若干側枝，側枝再生長副側枝和結果枝，進而形成自然開心形的樹冠。二是少幹叢狀形，一般留2-3個主枝，每個主枝都生長側枝，側枝又生長營養枝和結果 枝，形成少幹叢狀自然開心的樹形。
  
  冬春季修剪在榛樹萌動前的2-3月進行。栽植後的第2年，剪掉上年主幹長出的主枝條的三分之一左右；第3年在每個主枝上選留2-3個側枝，剪掉多餘側枝，並輕剪主枝和側枝的延長枝；第4年繼續輕剪主枝和側枝的延長枝，至此樹冠基本形成；第5年開始，我們主要剪除枯枝、生長衰弱枝和分佈重疊、接近枝條，需要剪掉主側枝延長枝的三分之一左右。夏秋季修剪從芽萌動後至落葉前的5月至8月中旬進行，主要是摘心、拉枝、除萌櫱，調節 營養生長，有效控制枝條徒長，促進花芽形成，增加樹冠光照，減少營養消耗等。
  
  （4）病蟲害防治
  
  大果榛子屬於雜交品種，病蟲害出現比較少。其中，象實蟲爲主要蟲害，這種害蟲主要取食榛苗的嫩芽、葉、枝，使得嫩葉被啃食成針孔狀，嫩枝折斷甚至影響新梢生長髮育。幼蟲對堅果仁造成爲害，使得果殼出現鑽孔，並破壞果仁。藥劑防治主要在成蟲產卵前進行，防治時間集中在5月中旬到7月上旬，一般採用60%D-M合劑0.33%溶液進行害蟲毒殺，每隔15-20天噴灑1次。而大果榛子在栽培過程中較易出現的病害是白粉病，在發病時，植物葉片出現黃斑，並逐漸在黃斑上長出白粉，導致植株葉子營養不良，提前掉落。在每年的5月初期到6月初期，向植株葉片噴 灑50%多菌靈可溼性粉劑1000-1500溶液即可，防治效果極佳。
  
  4、採收
  
  榛子的果苞和果頂顏色由白色變成黃色，果苞基部出現一圈黃褐色，果苞內的果實用手一觸即可脫苞，這就標誌大果榛子的成熟。成熟時期因品種、氣候和地勢等因素的不同而有所差異，陽坡榛子比陰坡成熟早，北方地區8月中旬至9月上旬爲成熟期。建議採用成熟期搖晃或果實自然脫落時在樹下撿果的方法，這樣的果實幾乎100％成色，品質最高。
  
  結語：大果榛子在東北的栽培範圍比較廣，榛子樹是北方比較重要的經濟林樹木，果實榛子在市場上的經濟效益比較好，並且營養價值比較高，是一種常見的休閒食品。榛子的高產技術主要包括品種選擇、土壤栽種條件以及幼苗繁育等環節，並重視大果榛子的後期管理，例如病蟲害防治、冬季保護以及修剪整形等措施。