鄒平水杏一般會在每年的夏季成熟，具體可以在6月上中旬成熟，通常果實成熟之後一段時間內就可以進行採摘了。鄒平水杏一般可以選擇在每年的春季和秋季進行栽種，具體春播時間在清明後穀雨前，而秋冬季最好在土壤封凍之前種植。
鄒平水杏一般具有食用價值，可生食，也可製成杏脯、杏乾等，它裏面含有較多的糖、蛋白質及多種維生素，有助於消化，具有潤肺平喘、補脾益胃、健身防癌的功效。
