洋蔥一般會在每年的春末夏初成熟,具體成熟的時間爲5月底到6月上旬,所以成熟的時間還是比較短的,一個月都不到。洋蔥露天種植一般選擇在每年的9月上旬進行是比較適宜的,因爲此時的氣候適宜,而且播種之後,第二年就可以收穫了。
洋蔥富含硒元素,硒是一種抗氧化劑,可以抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性,具有抗癌的作用,此外,洋蔥還具有維護心血管健康、刺激食慾,幫助消化、殺菌和抗感冒的功效。