霜降種麥子一畝地多少斤

霜降是可以播種小麥的，但要注意播種的數量。以我國山東地區爲例，寒露兩頭看早麥，寒露時播種在9—12斤；時至霜降，播種應增加播種量，在10—15斤比較合適。小麥分櫱對環境溫度條件的反應十分敏感，分櫱期適宜的溫度爲10～17℃，溫度超過18℃，成穗率低，日平均氣溫低於3℃一般不會發生分櫱，溫度偏高，很難給這種冬小麥提供適宜的溫度，冬小麥適宜播種期受多種因素制約。

營養價值

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麪筋強而有彈性，適宜烤麪包。

生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，麪筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

麪粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麪筋等，加工後副產品均爲牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。