秋季馬鈴薯的種植時間

秋季馬鈴薯一般在8月下旬—9月中上旬種植。秋季土豆種植，需保證出苗至初霜有60天以上的生長期。因此播種適合在早晨或下午進行，陰天可全天播種。種植前要清理土地中的雜物，施加基肥。選抗病能力強且豐產的種薯，放在陽光下晾曬兩到三天。當土壤溫度穩定在三到五度時，將種薯芽眼朝上擺放在土壤表面，覆蓋薄土、及時澆水、追肥即可。

馬鈴薯的生長環境和特點

馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，故生長在疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境，具有主稈發達、分枝少、生長勢強、抗病性強的特點。土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，塊莖含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成爲第二主食。

馬鈴薯品種

1、黃色馬玲薯

黃色馬玲薯是菜市場裏最常見的品種，一年四季都有，是炸薯條的理想選擇，這些棕色的馬鈴薯有白色的果肉，澱粉含量很高。

2、白色馬玲薯

白色馬鈴薯，是一種澱粉含量中等的通用土豆，一年四季都可以吃到，塊莖的澱粉含量低，適合做土豆沙拉，也適合煮、蒸、煎、烤、烤土豆片、湯和雜燴。

3、紅色馬鈴薯

紅皮馬鈴薯顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等，富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，營養豐富，相對於一般馬鈴薯口感更糯、面，汁多有粘性，最適合做土豆泥和薯條。

4、彩色馬鈴薯

彩色馬鈴薯非常有特色的一點就是種植一株土豆，但可以生產多種顏色的土豆，比如說紫色、紅色、黑色、藍色等，所以它也常被作爲一種特色食品進行開發。