蔬果植物的生廚餘堆肥尚未成熟卻發黴了，還能用嗎?

  使用素食的生廚餘(蔬果、蛋殼、落葉)做出來的堆肥養分是否已涵蓋氮磷鉀叄要素?因天冷下雨又加蓋，尚未熟的堆肥如果發黴，可以繼續堆下去嗎?發了黴的蔬果拿來堆肥好嗎?

  堆肥過程中的廚餘發黴是正常現象，可以繼續堆置。

  蛋殼含有鈣與微量的磷，蔬果廚餘材料主要成分是氮，個別種類例如香蕉皮含有較多的磷、鉀;樹枝、木屑除了氮之外還有鉀，所以使用「素」的材料來製作廚餘堆肥亦可涵蓋氮磷鉀叄要素，只是氮的比例會比較高。堆置過程中最好加入含氮較高的材料，例如磨豆漿剩餘的豆渣，可以調整碳氮比，避免落葉的碳比例太高致使分解速度變慢。發黴是正常的生物分解現象，當然要繼續堆置下去，即使已經發黴的蔬果拿來堆肥亦無不可。