草莓的特點及價值作用

盆栽草莓一般高約20釐米，可地栽、盆栽、高空栽培，還可懸掛和立體栽培，也可採用無土栽培。它是美化、綠化家庭的速生植物。草莓營養豐富，含有人體必需的多種維生素。它含糖4．5％一l2％，每百克鮮果含維生素c60一80毫克；還含有磷、鈣、鐵等礦物質。它是老人、婦女、小孩的滋補食品，特別爲孕婦所喜愛，用以增進食慾。它可加工爲草莓果醬、果汁、果酒、果凍等美味食品。草莓能促進消化，有益於腸胃病的治療，對腎臟病、貧血病患者均有一定好處，還可預防高血壓和動脈硬化等症。長期食用草莓，可治療口臭。

草莓具有多年生木質化的短縮莖，每年可伸長0．5—2釐米。春季在前一年形成的短縮莖的頂芽上萌生新莖抽生花序。側部生新葉，莖下部生呈乳白色的不定根；老根爲淺褐色，者短縮莖上的不定根近於黑色，已失掉吸收營養和吸水功能。草莓豐產週期較短，二三年爲一豐產期。由於短莖上移老化，長勢減弱，產量下降，一般種二三年後就要更換新苗。隨着冬季氣溫下降，日照縮短，秋季新生的草莓葉片變小，葉柄變矮。它們緊貼地面呈鋼目矮化狀態，這就是草莓的休眠狀態。但它的生理機能並沒有停止，只是生長處於停滯狀態，用這種辦法防禦嚴寒的侵襲；同時經過低溫休眠，恢復元氣，來年再行開花結果。這種低溫休眠一般指在5℃以下的低溫休眠，其長短與原引種地的品種有關，北方品種低溫休眠朗長，南方品種低溫休眠期短。必須掌握特性，不使果實減產。