蒲公英的根莖能吃嗎

蒲公英可食用根莖，它富含蛋白質，還含有維生素A和B、C、E，礦物質成分也很豐富，如鈣元素、鉀元素、鈉元素等。有着淡斑美白、抗菌消炎、舒緩皮炎和溼疹、消腫止痛的作用，可將採集的蒲公英洗淨，摘下雜葉，用來蘸醬吃，會覺得十分清爽可口。

蒲公英根莖是否能吃

  蒲公英可食用根莖，它富含蛋白質，還含有維生素A和B、C、E，礦物質成分也很豐富，如鈣元素、鉀元素、鈉元素等。

蒲公英根莖功效與作用

  1、淡斑美白：淡斑美白是蒲公英的一種重要功效，它可以抑制色素的積累，也可以使面部色斑淡化。
  2、抗菌消炎：蒲公英的根莖也具有抗菌消炎的作用，它含有多種抗菌成分，對人體中的金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌等多種致病菌，均有明顯的抑制和消除作用。
  3、舒緩皮炎和溼疹：蒲公英的根莖是一種天然中藥，平時人們食用後可預防皮炎，而皮炎和溼疹發生後，也可將其搗碎後直接外敷，可讓皮炎和溼疹儘快消退。
  4、消腫止痛：蒲公英是一種具有清熱解毒、涼血消腫功能的中草藥，對人們常患的腮腺炎、膽囊炎、扁桃體炎及咽喉炎等常見病，均有明顯的治療和預防作用。

蒲公英根莖吃法

  可將採集的蒲公英洗淨，摘下雜葉，用來蘸醬吃，會覺得十分清爽可口，我們也可以可在熱水中焯一下，然後加入辣椒油、香油、味精、鹽等佐料，攪拌均勻，就可以做一道美味的涼拌小菜了。