華胥大銀杏

華胥大銀杏，也稱大銀杏、藍田大杏，已有2500多年的栽培歷史。相傳在上古時期，伏羲、女媧因吃了其母華胥氏親手所植大杏樹的百年之果，靈氣頓生，從而建立了遠古華胥文明。有文字記載的大杏栽植歷史亦可追溯到唐代以前。華胥大銀杏果實圓形、果皮金黃色、果肉橘黃色、肉質柔軟、汁液多、味甜。

分佈地區

華胥大銀杏(華胥大杏)產地範圍爲陝西省藍田縣華胥鎮、洩湖鎮、三裏鎮、三官廟鎮、金山鎮、厚鎮、普化鎮、玉山鎮、九間房鎮、安村鎮、前衛鎮、孟村鎮、藍關鎮共13個鎮現轄行政區域。

生長習性

樹勢強健,樹冠呈傘狀開張,耐旱,中產。果實發育期75天左右,6月中上旬成熟。銀杏對氣候、土壤的適應性較寬,能在高溫多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地區生長;能生於酸性土壤(pH值4.5)、石灰性土壤(pH值8)及中性土壤上,但不耐鹽鹼土及過溼的土壤。大銀杏產地氣候溫暖溼潤,年降水量700-1500毫米,土層深厚、肥沃溼潤、排水良好的地區生長最好。

種植時間

杏樹苗種植需要選擇合適的時間，一般杏樹苗在春季生長較爲旺盛,所以栽種杏樹苗最好在春季進行。

華胥大杏品種介紹

（一）華胥氏大銀杏

1、植物學特徵：大銀杏的葉爲圓心形，葉緣鋸齒淺，葉片尖端鈍尖，葉柄爲紅色，柄長。一年生枝爲紅褐色，兩年生爲深褐色。大銀杏的成枝力和萌芽力較強，短枝易形成花芽，節間短，芽子大。大銀杏樹生長勢強，樹型半開張，幼樹生長量大，成型快。三年生掛果樹高2.5米，冠徑2.8米，四年時畝產可達500公斤左右。

2、果實性狀、銀杏果實爲圓形，直徑7公分左右，頂平，縫合線深而明顯，梗窪較深，果皮金黃色，果肉桔黃色，個人勻稱，平均單果重125克最大可達200克，果肉纖維少，漿質多，皮薄，味香甜，含糖量8.6%，含可溶性固形物14.5%，酸糖比9.56%，Ca246。6mg/Kg，果肉含蛋白0.93%，果核近圓形，離核，出仁率爲17.9%。仁甜，仁含脂肪8.55%，含蛋白9.26%，果實存放期爲5——7天。大銀杏除鮮食外，還可加工果醬、果脯、果乾。杏仁既可食用，又能入藥，是外貿出口的傳統商品。

3、物候期及適應性：大銀杏2月下旬花芽萌動，3月上旬開花，花期一週左右，6月初成熟，果實生育期爲70—75天，大銀杏適應性好，耐旱，耐脊薄，在緩坡丘陵、荒山荒坡、輕度鹼地生長髮育好。

（二）菜子黃杏

菜子黃杏屬極早熟品種，2月中旬花芽萌動，3月上旬開花，5月上中旬果實成熟。果實園形，果頂較平略傾斜，縫合線深而明顯，梗窪較深，果皮黃，陽面呈粉紅色，果肉桔黃色。果個大小均勻，平均單果重30克，大果50克。果肉品質優良，纖維少果漿多，含可溶性固形物13.5%左右，總容量5.37%，總酸量2.05%。味酸甜可口，果實硬度大，常溫下可存放七天左右。果核扁橢圓形，離核，出仁率28.8%，仁味苦，可入藥。

（三）麥稍黃杏

麥稍黃屬早熟品種，2月中旬花芽萌動，3月上旬開花，5月中下旬果實成熟。果實園形，果頂比較平，縫合線深而明顯，梗窪較深。果皮黃，陽面呈紅色，果肉桔黃色。果個均勻，平均單果重45克，最大75克。果肉品質好，纖維少，可溶性固形物13.9%左右，總糖6.28%，總酸1.6%，味酸甜可口。果實硬度大，常溫下可存放7——12天。果核近園形，離核，出仁率27.9%，仁味甜。

華胥杏功效與作用

抗癌防癌：杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。

降低膽固醇：杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

美容養顏：杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。

預防心臟病、減少心肌梗死：果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用，因此常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。

營養價值

華胥大銀杏因產於華胥，色澤黃亮，故也被稱爲“華胥大銀杏”。品種有大銀杏、金鋼拳、蘭州大接杏、曹杏、菜子黃、麥稍黃、白沙杏、桃杏、銀香白、萬枝紅、綁綁杏、梅杏、張公元、金太陽等，鮮食、加工、仁用均有。