韭黃是什麼菜

韭黃屬於是百合科蔥屬的一種植物，它一般也叫韭芽、黃韭芽、黃韭，它是在夏季上市的，一般是八月份以後，常見的產地有河北、黑龍江、江蘇、浙江、湖南等地區。

韭黃做法

 1、清炒韭黃

  把韭黃切開備用，然後鍋裏放油燒熱以後加入韭黃翻炒，然後加入鹽、味精、火腿絲再翻炒幾分鐘就可以了。

 2、韭黃炒雞蛋

  鍋裏燒油然後加入韭黃翻炒，再加入小米辣，最後加入雞蛋，放入適量的料酒和醬油，出鍋撒鹽就可以了。

韭黃的功效與作用

  韭黃有着驅寒散瘀和增強體力的作用，而且適當吃一些韭黃還可以增進食慾，同時韭黃也有益肝健胃和補血益氣的功效。