桑椹是什麼

桑椹名為桑葚，是桑科植物。桑葚也叫桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹，是人們常食的水果之一。桑葚一般在3~4月左右進行種植，種植前需要選擇適宜的土壤，要求土質疏鬆、透氣、保水。桑葚喜溼潤環境，生長期需要勤澆水，保持土壤中有充足的水分。桑葚喜光照，充足的光照有利於植株進行光合作用。

桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚樹高一般為2～15 m，葉柄長約為1.0～2.5 cm，葉片呈寬卵形或卵形。桑葚樹為雌雄異株，其花為單性，桑葚果為核果，是一種聚花果，果實密集，呈長圓形或卵圓形。

桑葚果初熟時為綠色，長度約為1.0～2.5 cm，成熟後為紅色或黑紫色。桑葚樹在我國南北廣泛分佈。