茶葉品種分類 茶葉品種排名和圖片
從傳統意義上茶葉分為六大類,如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶,都是比較常見的茶葉。其中綠茶的茶水滋味比較鮮爽,它的條索緊緻,滋味清新自然。黃茶的茶水是鮮醇回甘的,核心特徵為黃湯黃葉。白茶的滋味甜爽,白茶的外形帶有細緻的茸毛,肥壯勻整,滋味淡雅甜爽,非常獨特。
茶葉的不同,它們的特點也是不同的,有的茶葉是涼性的,而有的是中性和溫性的,這是由於茶葉的製作工藝不同,而其發酵的程度也決定了茶葉的性味。
而茶葉的品種也是比較多的,而從傳統意義上茶葉分為六大類,如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶,都是比較常見的茶葉。
綠茶
綠茶的茶水滋味比較鮮爽,它的條索緊緻,滋味清新自然。而代表茶品有西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春、黃山毛峰、恩施玉露等。
黃茶
黃茶的茶水是鮮醇回甘的,它是於綠茶相似,而黃茶的核心特徵為黃湯黃葉。代表茶品有君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、平陽黃湯等。
白茶
白茶的滋味甜爽,白茶的外形帶有細緻的茸毛,肥壯勻整,滋味淡雅甜爽,非常獨特。湯色以杏黃、橙黃為主。而代表茶品有白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針。
青茶
青茶又名烏龍茶,它是介於綠茶與紅茶之間的。屬性平和,而綠茶的味道青綠新爽,帶有花香、果香。而代表茶品有安溪鐵觀音、水仙、肉桂、大紅袍、凍頂烏龍等。
紅茶
紅茶的香氣比較溫和,滋味更加的清甜。而製作過程是直接萎凋,並完整發酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,從而形成紅茶所特有的紅色茶葉、紅色茶湯特徵。
黑茶
黑茶的條索粗老,而黑茶的滋味比較醇厚、韻味充足。茶湯的色澤以黃、黑褐為主。而代表茶品有安化黑茶湖北老青磚、涇陽茯茶、雅安藏茶等。