怎麼判斷榴蓮是否成熟 圖文教程 買回來榴蓮成熟度辨認
判斷榴蓮成熟與否,可根據榴蓮外殼的顏色來判斷,若外殼顏色呈金黃色,則表示榴蓮已熟;也可用手捏,用手捏榴蓮外殼,外殼上的兩個尖刺可以很柔軟地往裡靠攏,代表這顆榴蓮已經成熟;同時成熟的榴蓮散發出一股濃烈的香味,遠遠就能聞到。
選榴蓮時,老是擔心買的榴蓮沒熟,那麼怎麼看熟的榴蓮熟又不熟,如果榴蓮剝開有點生,那怎樣才能把榴蓮催熟呢?
怎麼判斷榴蓮熟沒熟
1、看榴蓮的外觀
一般我們看到的榴蓮,外表的顏色都是介於青色和黃色之間,這就正好作為衡量榴蓮成熟與否的尺度。愈接近黃,說明榴蓮皮愈熟,愈近綠,即為愈生。
2、按壓榴蓮的硬度
榴蓮是人們在日常生活中,挑選榴蓮時用手捏刺判斷榴蓮的成熟性,主要看其彈性和硬度,要用手按壓榴蓮。
適當手法是,用兩指捏住榴蓮的兩根刺,使勁向內按壓,若感到有彈性,兩根刺如可進行內靠攏,則此榴蓮基本已成熟。若兩個刺很難併攏,硬度較高,則仍生。
3、聞榴蓮的味道
這種方法比較直接,即榴蓮是否散發自己特有的香氣,假如是成熟的榴蓮,一般走近後就會聞到濃烈的榴蓮香味,生榴蓮是聞不到這味道的。
還有一種情況,如果榴蓮已經熟透了、爛了,就會有像酒一樣的味道,要注意這一狀況與一般成熟的榴蓮區別開來。
4、看榴蓮的果實和果柄
榴蓮的果實就是榴蓮表面上隆起來的一個個小山,這些小山越多就代表果肉越多。可以觀察榴蓮的刺,如果大多刺比較平緩、刺底面比較大,就說明此榴蓮的果肉較多,而且已經成熟。
如果榴蓮的刺又尖又小,就說明不夠成熟。另外還可以看榴蓮的果柄,如果果柄比較新鮮、粗大,那麼此榴蓮吸收的營養就比較充足,也會比較好吃。
5、晃動榴蓮
我們通常在買雞蛋的時候都會拿起雞蛋輕輕搖晃一下,如果雞蛋沒有晃動,就說明是好雞蛋。
榴蓮也可以用這個方法,但選擇的結果卻剛好與雞蛋相反,我們要選可以晃動的、或者可以聽見裡面有碰撞聲的,因為如果成熟的榴蓮,果肉會脫離果殼,這樣晃動的時候就可以聽到撞擊聲。
如何催熟榴蓮
1、水果催熟
將未熟的榴蓮與熟香蕉、蘋果放在密封的紙箱中,成熟的水果本身會產生大量的乙烯物質,乙烯可調節植物生長及成熟過程,榴蓮在乙烯的催熟作用下,很快就會催熟。
2、密封催熟
用保鮮膜包裹開啟的榴蓮,儘可能地與空氣隔離,避免細菌、微生物等從果殼進入,造成催熟失敗,然後把包好的榴蓮放在涼爽的環境裡,2天左右就可以自然催熟。