仙人掌的莖是扁平狀的。仙人掌莖部主幹呈圓柱形,莖部呈木質化,上部分呈扁平狀,多具有分枝,莖部的肉質比較肥厚,上面分佈著尖刺。仙人掌是叢生肉質灌木,高度約1.5-3米左右,花朵呈輻狀,花托呈倒卵形,花瓣形狀為倒卵形或匙狀倒卵形,花絲為淡黃色,漿果呈倒卵球形,表面平滑無毛,種子多數呈扁圓形。