移栽蔥要晒一晒是因為適當晾晒能將老根晒斷，吸收肥水的新根和根毛也會消失，這樣種下之後會促使新根再生出，從而能更快恢復生長，緩苗會更快，可提高產量。如果直接種下，老根會繼續存活，但是這樣的老根沒有吸收能力，需要新根長出後才會恢復生長。
