向日葵打頂是在生長旺季進行，它都是頂端部分開花，因此食用的向日葵不需特意打頂處理，避免影響開花。不過每個葉腋處容易長出分枝和花蕾，且是不會完整發育的，還會消耗大量養分，發現這樣的要及時處理掉，促使養分更集中，從而後期才可更好的開花，結籽。
