人蔘果的皮是能吃的,在吃之前可以去掉,也可以帶皮吃,人蔘果的皮含有一些營養價值,一塊吃的話能增加營養,但是帶著皮吃味道可能怪怪的,所以可根據個人的喜好決定是否去掉。裡面的籽也是能吃的,主要是纖維素,但是營養價值不高,一塊吃的話會影響到口感,所以不建議一起吃。