秋水仙是多年生草本球根花卉，球莖卵形，外皮黑褐色。地下具有卵形鱗莖。莖極短，大部埋於地下。葉披針形，長約30cm。秋季先開淡紅色花，很美麗，第二年春天長出線形暗綠色葉子。8～10月開花。每葶開花1～4朵，花蕾紡綞形，開放時漏斗形，淡粉紅色（或紫紅色），直徑約7～8cm。 雄蕊比雌蕊短，花葯黃色。蒴果，種子多數，呈不規則的球形，褐色。已有水培秋水仙。
秋水仙的葉枯萎一段時間後，花梗才會從地上長出。
