綠色的百香果口感和完全成熟的有很大區別,可以通過完全成熟的香蕉來進行催熟,把沒有綠色的百香果和香蕉放在一起。成熟之後的香蕉會分泌出一種特有的酶,百香果吸收這種酶之後會加速成熟,等它的外表皮變色,並且開始變軟之後說明它已經成熟了,這個時候就能吃了。