水仙
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水仙簡介
拉丁語和英語：Narcissus（另一個常用的英文名字“Daffodil”事實上只是它的一個分類的名字）。中國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var. chinensis er，是一個型別。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，近日出版的《江蘇社會科學》（雙月刊2011年第6期）程傑在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源於湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統名花之一。目前各省區所見水仙全系栽培，供觀賞。
植物形態
根：水仙為鬚根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質，圓柱形，無側根，質脆弱，易折斷，斷後不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。
葉：中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30～50釐米，寬1～5釐米。基部為乳白色的鞘狀鱗片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5～9片，最多可達11片。
花：花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸稜形，表皮具蠟粉；長20～45釐米，直徑2～3毫米。傘形花序；小花呈扇形著生於花序軸頂端，外有膜質佛焰苞包裹，一般小花3～7朵（最多可達16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺。尚有金盞金臺——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。
果實：為小蒴果。蒴果由子房發育而成，熟後由背部開裂。中國水仙為三倍體，不結種實。
生長習性
性喜溫暖、溼潤，又要排水良好。以疏鬆肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，ph5～7.5均宜生長。喜陽光充足。水仙花性喜陽光、溫暖，白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經過光合作用提供養分，這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。
中國水仙兩大品系
單瓣型
福建漳州特產，花冠色青白，花萼黃色，花被6瓣，中間有金色的副冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“金盞玉臺”亦名“酒杯水仙”，花期約半個月；若副冠呈白色，花多，葉稍細者，則稱“銀盞玉臺”。
重瓣型（復瓣型）
水仙常見品種
圍裙水仙：植株低矮，葉細帶狀，暗綠色；花單生，形小，副冠長漏斗狀。花的被片很小，花色純黃。
仙客來水仙：植株矮小，花2～3朵聚生，形小而下垂或側生；花黃色，花被片向後捲曲。
明星水仙：鱗莖卵圓形。葉扁平狀線形，長30～40釐米，寬1釐米左右，粉綠色。花單生，平伸或稍下垂， 直徑5～5.5釐米；花被與副冠均黃色，亦有花被白色的品種。花期4月中旬。
三蕊水仙：植株矮小，花1～9朵聚生，雄蕊僅三枚，伸出副冠之外；花白色，形似仙客來水仙而副冠短。
法國水仙：花3～10朵聚生；副冠與花被同色或異色，具芳香。
丁香水仙：葉1～3枚，柱狀，深綠色，花1～2朵，高腳碟狀，直徑2.5釐米，花被黃色，副冠桔黃色，具濃香。春季開花。
藥用價值
水仙花
【藥名】水仙
【別名】水仙花
【釋名】金盞銀臺
【來源】石蒜科水仙屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋採集，洗去泥沙，開水燙後，切片晒乾或鮮用。
【性味歸經】苦、辛，寒。有小毒。
【功能主治】清熱解毒，散結消腫。用於腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛。
【用法用量】15～20克。外用適量，鮮品搗爛敷患處。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
水仙根
【藥名】水仙根
【來源】為石蒜科植物水仙的鱗莖。
【功 效】清熱解毒。
【主治】治癰腫瘡毒，蟲咬，魚骨哽。
【性味歸經】①《綱目》：“苦微辛，滑寒，無毒。”②《本草再新》：“味甘苦，性寒，有毒。”
《本草再新》：“入心、肺二經。”
【用法用量】外用：搗敷或搗汁塗。
【用藥忌宜】本品有毒，不宜內服。
如果較大量地食用其球莖，會有溫和的毒性。有些人會將它和洋蔥混為一談--誤食水仙花球莖者會出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀，如果病情嚴重或者病人是兒童，醫生會建議採取靜脈滴注或口服藥物的方法來減輕噁心、嘔吐等病狀。
【
【藥材的採收與儲藏】春、秋採挖較佳。將根頭挖起後，截去苗莖、須、根，洗淨泥沙，用開水潦後，晒乾；或縱切成片，晒乾。
【拉丁名】原植物水仙Narcissus tazetta L. Var. Chinensis Roem.
【泡製方法】《本草會編》：“五月初收根，以童尿浸一宿，晒乾，懸火暖處。”
【考證】出自《本草綱 目》。
【生藥材鑑定】鱗莖呈圓形，或微呈錐形，直徑約4～5釐米。外面包裹一層棕褐色的膜質外皮，扯開後，內心為多數相互包裹的黃白色瓣片(鱗葉)。質地輕，無甚氣味。以個大、內心充實者為佳。 水仙根
【中藥化學成分】含偽石蒜鹼(Pseudolycorine)、石蒜鹼(Lycorine)、多花水仙鹼(Tazettine)、漳州水仙鹼等多種生物鹼。水仙生物鹼有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺(Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫鹼的立體異構體)、石蒜鹼、多花水仙鹼、雪花蓮胺鹼(Galanthamine)、石蒜胺鹼及偽石蒜鹼。
水仙的毒性
該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食後有嘔吐、腹痛、腹脹、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴重者發生痙攣、麻痺而死。鱗莖的浸劑對豚鼠、兔和貓的子宮都有很強的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物鹼LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現活動減少、不食，部分死亡。
水仙的花、枝、葉都有毒，所以要警防小孩子無意間的吞食。
水仙花對於清潔家居環境有很不錯的功能。
1、放在汙染最大的廚房，很快你就看到意想不到的景象。煮完飯之後，水仙花還可以吸油煙。
2、種植水仙花，比起其他用土栽培的植物更加簡單，更加乾淨。
栽培技術
一、繁殖
這是最普通常用的一種繁殖方法。儲球著生在鱗莖球外的兩側，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產生新球。
2、側芽繁殖
側芽是包在鱗莖球內部的芽。只在進行球根閹割時，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產生新球。
3、雙鱗片繁殖
1個鱗莖球內包含著很多側芽，有明顯可見的，有隱而不見的。但其基本規律是閒兩張鱗片1個芽。用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。其方法是把鱗莖先放在低溫4～10℃處4～8周，然後在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個鱗片，並將鱗片上端切除留下2釐米作繁殖材料，然後用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20～28℃溫度中黑暗的地方。經2～3月可長出小鱗莖，成球率80～90%。這是開始發展的新方法，四季可以進行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽後的成活率高，可達80～100%。
4、組織培養
用MS培養基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤5×10毫米作外植體，PH值5～7；裝入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養基，經消毒後，每管植入一個外植體，然後在25℃中培養，接種10天后產生小突起，20天后成小球，1月後轉入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培養基中，6～8周後有葉、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。
二、栽培
水仙栽培有旱地栽培、水田栽培與無土栽培等三種方法。
1、旱地栽培
每年挖球之後，把可以上市出售的大球挑出來，餘下的小側球可立即種植。也可留待9～10月種植。一般認為種得早，髮根好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或寬行種植。單行種植時用6×25釐米的株行距，寬行種植的用6×15釐米株行距，連續種3～4行後，留出35～40釐米的行距，再反覆連續下去。旱地栽培的，養護較粗放，除施2～3次水肥外，不常澆水。單行種植的常與農作物間作。
2、水田栽培
種球選擇甚為嚴格，要求選無病蟲害、無損傷、外鱗片明亮光滑、脈紋清晰的作種球，並按球的大小、年齡分三級栽培。
（1）1年生栽培：從2年生栽培後的側球(也叫鑽子頭)，或從不能作二年生栽培的小鱗莖中選出球體堅實、寬厚、直徑約3釐米的作種球。用撒播、條播或點播法栽培。每畝約栽2.3萬株。
（2）2年生栽培：經過1年生栽培後，球成圓錐形，從中選出堅實、頂租、直徑約4釐米以上的作種球、栽培養護較1年生的細緻。每畝約栽8000～10000株。
（3）3年生栽培：3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供觀賞前的最後一年栽培，其栽培管理極為精細，至為重要。它是從經過2年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5釐米以上的球作種球，種前剝掉外側球，並用閹割法除去內側芽，使每球只留一箇中心芽。每畝約栽5000株。
3、栽培要點
（2）施肥作畦：水仙需要大量的有機肥料作基肥。3年生栽培，每畝需要有機肥5000～1萬公斤，適當拌一些過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，約20～50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培的可以更減少些。這些肥料要分幾次隨翻地翻入土中，使土壤疏鬆，肥料均勻，然後將土壤表面整平，作成寬120釐米，高40釐米的畦，溝寬約35～40釐米。畦面要整齊、疏鬆，溝底要平滑、堅實，略微傾斜，使流水暢通。
（3）種球閹割：為了使鱗莖球經過最後一次栽培後飛躍增大，有利於多開花，需採用種球閹割手術。這項手術的原理與一般植物剝芽一樣，是使養分集中，主芽生長健壯，翌年能獲得一個碩大的鱗莖球。不同的是它的側芽是包裹在鱗片之內的，不剖開鱗片就無法去除側芽。閹割的技術難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側芽居於主芽扁平葉面的兩側，閹割時，首先對準側芽著生的位置，然後用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1.5釐米，刀口在先端為回頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽時，球就無用，應拋棄之。加發現內部鱗片有黑褐色斑駁者，也應拋棄不用。
（4）種球消毒：種植前用40%的福爾馬林100倍液浸球5分鐘；或用0.1%的昇汞水浸球半小時消毒。如有蟎蟲存在，可用0.1%的三氯殺蟎醇浸種10分鐘。
（5）種植：漳州10月下旬種植，上海多在9月底～10月上旬種植。由於水仙葉片是向兩側伸展的，因此採用的株距較小、行距較大，3年生栽培用15×40釐米的株行距，2年生栽培用12×35釐米的株行距。種植時要逐一審查葉片的著生方向，按未來葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。1、2年生栽培，深約8～10釐米，3年生栽培，深約5釐米。種後覆蓋薄土，並立即在種植行上施腐熟肥水。種後清除溝中泥塊，拉平畦面，並立即灌水滿溝。次日把水排幹，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊並予夯實，以減少水份滲透，使流水暢通。修溝之後，在畦面蓋稻草，3年生者覆草宜厚，約5釐米，1、2年生者，覆草可薄些。覆草時，使稻草根伸向畦兩側溝中，梢在畦中重疊相接。種植結束後放水，初期水深約8～10釐米，1周後加深到15～20釐米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。深達溝水中，根梢在畦頭的中央重疊相接。初期溝水深約8～10釐米，1周後再加深到15～20釐米，水面維持在鱗莖球下方，使根在水中，球在土中。
水仙的養護
水仙由種植到挖球，需要在田間生長6～7個月。要長成一個理想的鱗莖，除上述基礎工作外，主要靠養護。
1、灌水：溝中經常要有流水，水的深度與生長期、季節、天氣有關，花農有"北風多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生長初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖球。在4月下旬～5月，要徹底去除攔水壩，排乾溝水，直至挖球。
3、剝芽與摘花：閹割鱗莖球時，如有末除盡的側芽萌發，應及早進行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬～3月開花，為使養料集中到鱗莖球的生長上去，應予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長至20釐米時可剪作切花出售。
4、防寒：水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴寒。偶現濃霜時，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對於低於-2℃的天氣，應要有防寒措施。較暖地區可栽風障，上海地區可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。
10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發育已完備，開始進入分級包裝上市銷售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進簍的球數而定的，一簍裝進20只球的，為20莊，屬最佳級；依次而下，裝進30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。如今常合四簍的球數，裝進一個大簍中。
如今包裝又有所改進，採用精美的紙盒包裝，盒外印有水仙圖案，既好看、又清潔。特級的1盒2球。
第一，冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。
1、適宜溫度為12～15℃。
2、加清水到鱗莖球的2/3處。剛上盆時，每天換一次晾晒過的自來水，開花前可改為2～3天換一次水。
3、它沒有石子是可以活的，可以適當的加溫水催花，水溫以接近體溫為宜。
4、晚上是可以放在室內的，水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。
5、室溫保持15℃則28～30天開花；若室溫18～20℃時，23～25天即可開花。珠江三角洲地區1月中旬至2月中旬的室溫約在16～20℃之間，那麼，正常情況下20～25天可開花。
第二，花期長短隨室溫變化而變化。那麼，怎樣才能使花期長、芳香久留呢？科學控制溫室是最好的辦法。當室溫≥13℃時，花期只有7天左右；8～12℃的話，花期可長達15～20天；15～20℃時花期有10天；若室溫保持4℃左右，花期可長達1個月之久。按珠江三角洲地區的氣溫條件，一般花期可保持10天。 朱宣鹹中國畫《凌波仙子》
控制開花時間。在光照充足，給水潔淨的條件下，當室內溫度在12～15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時，只需25天就開花；因此可根據需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。
養水仙不要任何花肥，用清水即可。水仙生長健壯，白天應拿到陽臺晒太陽。想推遲花期、採取降低水溫的辦法、傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。如果節前10天看不到飽滿花苞，可採用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。
只要掌握了水仙養護的條件，就可以“花隨人意開”；否則就會推遲，甚至光長葉不開花。
防治病蟲害
水仙主要病蟲害有大褐斑病、葉枯病、線蟲病、麴黴病、青黴病等。
褐斑病，主要危害水仙的葉和莖。初染時出現於葉尖，褐色，大片感染時葉和梗均會出現病斑，使葉片扭曲，植株停止生長，導致枯死。發病初期，可用75%百菌清可溼性粉劑600～700倍水溶液，每5～7天噴灑一次，連噴數次可控制病害發展。種植前剝去膜質鱗片，將鱗莖放在0.5%福爾馬林溶液中，或放在50%多菌靈500倍水溶液中浸泡半小時，可預防此病發生。枯葉病，多發生在水仙葉片上，初發時為褪綠色黃斑，然後呈扇面形擴充套件，周邊有黃綠色暈圈，後期葉片乾枯並出現黑色顆粒狀物。此病可於栽植前剝去幹枯鱗片，用稀高錳酸沖洗2～3次預防。病發初期，可用50%代森鋅1500倍水溶液噴灑。
線蟲病，主要危害水仙的葉片和花莖。初發時，水仙葉片和花莖上會出現黃褐色鑲嵌條紋，然後出現水泡狀或波濤狀隆起，導致葉和莖表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40～43℃的0.5%福爾馬林液浸泡鱗莖3～4小時加以預防。如在養護過程中發現植株染病嚴重，應立即將病株剔除並銷燬。
雕刻造型
水仙的造型除了運用水仙花球特有的生長形態之外，更主要是通過雕刻，以破壞細胞組織的發展，造成畸形生長來完成的。下面介紹一種基本雕刻法。
一、淨化：在雕刻前先把鱗莖球上的褐色外皮剝除，同時把護根泥、枯根及腐爛的雜質清除乾淨，圖避免水養時鱗片或根受汙染而黴爛。
二、開蓋：從芽體彎向的鱗面動刀，左手平捏鱗莖球，右手持傳統水仙花刀，沿根盤1cm刻一條弧形線，沿線朝球端剝掉鱗片，至全部芽體顯露出來為止。
三、疏隙：把夾在芽體間的鱗片刻除，使芽體之間的空間增大，便於對葉片和花梗的雕刻。疏隙有兩種方法，一種是使用斜口刀和狹小平鏟刀刻削，一種是使用傳統水仙花刀尖伸進逢間刻削。
四、剝苞：把芽體露在外面的芽苞剝掉。一般是用斜口刀由芽苞末端撥動苞片朝基部方向順剝，以防止花苞損傷。
六、刮梗：根據造型要求確定刮花梗薄皮的份量和朝向，使用斜口刀由梗端向基部方向刮削。若需要刮至球根處，可使用尖形三角刀沿著花梗薄皮插穿球根，要防止插斷花梗，造成啞花。在刮花梗的薄皮時還應注意保護梗體。
七、雕側：芽母鱗莖一般都著生一對以上的側芽，側芽大多數無花箭，但也有部分肥碩的側芽有花箭，在雕刻側芽時要小心觀察。側芽是整個水仙花球的組成部分，也是水仙造型不可缺少的內容。側芽的雕刻方法有以下幾種：
1．不動刀雕刻，讓其自然生長，長勢直高，後期葉片自然展開，一般是作為盆花的兩側對稱的陪襯體或作為背景。
2．從芽體端部凹削一刀，使成型時葉端皇鉤狀，葉片比不動刀側芽的葉片低矮些。一般是採用鱗片、芽苞、葉端一刀齊削，呈凹形。如果凹度大，成型時葉端呈鉤戟狀。
3．從芽體彎向的鱗面動刀，離根盤Ic一朝芽端剝掉鱗片和芽苞的一半，露出葉片，從葉端順葉緣削掉葉片寬度的1/2至葉基，使成型時有如禽類的絨毛或禽類的胸脯，也可捲曲成圓環，如魚的眼睛等造型。
4．從芽體彎向的鱗面動刀，靠根盤和芽端的鱗片各留1cm，把中間部分的鱗片、芽苞、葉片一齊刻削。以葉片為準，削掉葉片寬度的1/3，葉片就不從芽端生長，而從側芽中部刻削麵上長出，呈虯曲狀。成型時如小山坡、丘陵狀。如側芽中有花箭，在花梗靠近花苞處輕刮一點薄皮，生長如山坡上的小樹。
八、修整最後要把所有切口修削整齊，既保持外觀優美，又可防止碎片黴爛而影響花球。若要花球展開生長，要有規則地剖開底部的鱗片。
挑選種球
水仙球的優劣決定著花開的多少和花香的是否濃郁。要想養一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始。選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問莊四方面進行。
(1)看形：優質的水仙鱗莖，一般個體大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對稱的小球莖。
(2)觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡為上品。
(3)按壓：按壓是選擇、鑑別水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球莖，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實的，為花箭；手感鬆軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。
(4)問莊：水仙一般都採用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個、30個、40個和50個球莖的四種包裝規格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個數越少，其球莖個體就越大。如每簍裝20個的20莊球莖，每個球莖的直徑可達12釐米，為一等品；30莊的，球莖個體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4～7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個體就小得多了，一般只能開1～3朵箭的花。
控制花期
一般水仙球正常進行水養45～50天可如期開花。所謂正常水養，即要保證水仙水養後，每天都要有6小時的光照時間，室溫保持在10～15℃左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過低(或者過高)，那就要採取措施，使水仙能如期開花。
常用辦法：
①氣溫過低、光照不足時，可給水仙盆內換上12～15℃的溫水；晚上用塑料薄膜圍住水仙盆，並用60瓦燈光距花40～50釐米處，進行增溫和加強光照，同時要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。
②氣溫過高時，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進行低溫處理，這樣可使水仙推遲開花。
防止瘋長
欲想培育葉子短、花梗長的水仙花，關鍵在於促進花梗生長，避免葉子徒長。水養水仙花時，先將水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之間縱向切一刀，切透3～4層鱗片，再在兩邊各橫切一刀，千萬勿傷及花芽，洗去粘液，放置在淺盆中培養。
白天放在陽光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，這樣就可以避免葉片的徒長。
也可以通過先地栽或盆栽，再水養的方法達到葉子短花梗長的效果。具體做法是先將水仙球入土種植在陽光充足的地方，每天澆水，直到抽出花梗，再將水仙球挖出，洗去泥土，水養在室內觀賞。花後處理
一般來說，春節過後，水仙花就凋謝了。通常人們都會把開過花的水仙球扔掉，這其實很可惜。水仙是一種多年生植物，它是靠鱗莖來繁殖的，如果將那些已開過花的鱗莖再埋到土裡，它就可以繼續生長繁殖。
選擇背風向陽、土層深厚的菜園地或苗圃地，深耕耙平後築成高壟，在壟上開溝，將已開過花的鱗莖埋入其中，葉片自然保留。一個月後，葉片枯萎休眠，此時掘起鱗莖，切掉鬚根，並沿基部剪去已枯黃的葉片，然後再將鱗莖埋入，深度以10釐米為宜，同時施入腐熟餅肥液或人糞尿，然後耙平。不能圖省事，往花盆裡一埋了事，因為鱗莖要在土壤裡度過漫長的春、夏、秋三個季節，特別是夏、秋兩季，高溫炎熱，鱗莖埋入其中，上面又無葉片，如果忘記給它們澆水施肥，會造成乾旱死亡。
防止"啞花"
(1)水仙球質量差。球體小，花芽發育不良；球體遭受病蟲害，根盤幹朽，髮根少，體質弱。
(2)養護不當。換水不勤，光照不足，室溫過高，通風不良，造成葉片徒長，花葶瘦弱。此外，換水時碰傷根和花葶，也會導致出現“啞花”。
(3)水養季節不當。如霜降前鱗莖處於休眠期或清明後氣溫升高時進行水養，均會出現"啞花"。
要防止"啞花"，首先要挑選三年生的優質鱗莖進行水養。水養用水最好使用雨水或池塘水，如用自來水，應貯存一天再用。再就是要保證所養水仙光照充足，每日不少於6小時，還要注意室內通風。氣溫保持在12～15℃，最利於水仙生長。在北方，天氣乾燥，每天要向水仙植株噴水。
休眠球催芽
①剝衣：即剝去鱗莖球外面一層褐色表皮。
②切球：在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2～3層鱗片，同時在芽的左右兩側正中向下縱切一刀，深至球的半腰。*操作時要避免碰傷嫩芽，要細細剔除底部老根和泥土。
③浸球：用清水浸泡切好的鱗莖球1～2天，然後將球內流出的膠液沖洗乾淨。
④催芽：浸好的鱗莖球需放在陽光下曝晒，最好放入容器內，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和溼度。這時要注意防寒和光照過強，可以適當遮蓋。一週後新芽萌出，便可充分照射陽光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗乾淨，移栽於水盆中養植。
養水仙的技巧
①阿斯匹林可助水仙花盛開
用1～2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實茂盛。
②水仙增溫催花
水仙在低溫下生長緩慢，可用增溫的方法催花：
陽光增溫：白天移放室外陽光下，或室內朝南陽光充足的玻璃窗前，直至開花為止。
燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，待罩內升溫至23℃停止。
電熱器增溫：開啟電熱器或將電吹風放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風徐徐吹拂花體，連續數天至花朵綻放。
溫水增溫：在水盆內放入少量溫水，讓水溫升到12～15℃。
③鹽延長水仙花期
當水仙花全部盛開時，將少量食鹽放入盆中，能使花期延長。切忌在水仙含苞待放時就放鹽，否則反而會抑制花蕾開放。
或用兩片阿司匹林碾成粉末，放入1000毫升的水中，溶化後灑在正在開花的水仙盆中，可使水仙花期延長一週左右的時間。
當水仙花花莛長到25釐米左右的高度時，用醫用的注射器將蒸制糕點的食用色素的水溶液注入到莛莖內，注入點為莖杆高度的上1/4處。
⑤防止爛根。
首先，晚上空水的話根鬚不會乾枯。鬚根發黃發軟：要勤換水。水仙花要保持水的清潔，最好2～3天換水一次，以防止根腐爛。發黃處可用柔軟牙刷輕刷。
冰箱控制花期
水仙喜寒怕熱，生長期適宜溫度為8℃至12℃，開花後則要求溫度更低。若開花後溫度低，花期則長，反之則短。如果想延長花期，可以把水仙放進冰箱儲存。
據觀察，當室溫在23℃以上時，水養水仙的花期為一週;15℃至20℃時，花期為10天左右;8℃至12℃時，花期則可延長到15天至20天。所以，只要有一定的低溫環境，就可以有效地延長水仙花的花期。在水仙花苞開放一二朵時，可將花球從盆中取出，用小塑料袋裝好，放入冰箱儲藏室內儲存，數日後取出放在花盆內繼續養護，可正常開花。水仙花頭(花莛)也可冷藏，當水仙花第一朵花開放時將花莛剪下，插入水杯中，放在冰箱內，溫度保持在1℃至3℃，可放置2周至3周，取出後插在花瓶內仍可繼續開花。
此外，在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林四分之一片，也可以延長花期和延緩
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